Empanadillas de jamón serrano y jamón de york

¿No os habéis enterado aún que Lidia de la O está celebrando su primer cumpleblog con un concurso? Pues si..... Así que muchiiiiisimas felicidades Lidia.

Así que con estas receta participo en su concurso.

Os dejo aquí unas empanadillas hechas en el horno, por lo que no tienen prácticamente nada de grasa. Además, la sensación al comerlas, es como si fuera una empanada, pero en pequeño. Espero que os guste.

INGREDIENTES

- una placa de hojaldre fresco

- jamón serrano (unos 150 gr.)

- jamón de york (unos 150 gr.)

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento verde

- queso mozarella

- aceite

ELABORACIÓN

- En una sartén con un poco de aceite echamos el pimiento y la cebolla troceados en pequeño. Doramos un poco

- Cuando esté bien doradito añadimos el jamón serrano y de york en cuadraditos, tiras o taquitos, según gustos. Doramos con la verdura. Cuando esté hecho, reservamos.

- En una placa de horno, cortamos en cuadrados las empanadillas y añadimos en cada una el relleno que habíamos hecho. También ponemos un poco de mozarella en cada empanadilla.

- Cerramos las empanadillas. Los bordes los cierro con la ayuda de un tenedor.

- Metemos al horno durante unos 15 minutos a 180º, (o hasta que comprobemos que estén hechas)

(Esta foto no es demasiado bueno, lo se..... sorry)

- Una vez sacadas las empanadillas, las podeís comer calientes, templadas o frías!!!! Están riquísimas... eso sí, caliente están ricas, ricas, con el queso recién fundidito!!! Pero cuidado que quemann!!!!!!!!!!!!!!

Aquí os dejo el corte.

Espero que os guste,

Buen lunes a todos.

Milhojas de crema

Tenía ganas de hacer unas milhojas de crema y un día las vi en el blog de Nenalinda, y me decidí a hacerlas. No me quedaron tan vistosas como a ellas, pero quedaron geniales de sabor, lo prometo.

INGREDIENTES

Hojaldre

Azúcar glass

Canela

Para la crema pastelera:

500 ml de leche

100 gr. de azúcar

3 yemas de huevo

piel de limón

1 canela en rama

40 gr. de maicena

ELABORACIÓN

- Primero será hacer la crema pastelera. En este caso yo la hice en el micro, siguiendo también la receta de Nenalinda. Podeís ver esta receta pinchando aquí.

- Trocearemos el hojaldre en rectángulos del mismo tamaño. Los pondremos en una placa de horno sobre papel de horno. Pinchamos el hojaldre para que no suba mucho. Metemos al horno a 180º hasta que el hojaldre esté doradito.

- Montamos la milhoja. Pondremos una lámina de hojaldre y crema pastelera encima. Repetimos la operación nuevamente y volvemos a cubrir con una capa de hojaldre.

- Por encima de ese hojaldre, espolvorearemos con azúcar glass y canela.

BUEN FIN DE SEMANA A TODOS

Espirales de jamón de york y queso y de atún con tomate y queso

Ains, que parece que vuelve el frio otra vez. No se por donde vivis, pero aquí lleva todo el día lloviendo.

Antes de empezar con la receta, os vuelvo a dar las gracias a todos los que habéis mandado vuestra pizza. Y por si queda alguién, os recuerdo, que mañana hasta las 12 de la noche termina el plazo... por si queda algún despistadillo por allí!!!!

Estas espirales tan ricas ya las hice en su momento, en una receta que le copié a Neus. La forma de hacerlas, podéis verla aquí.

La única diferencia es que esta vez las hice de jamón de york y queso, (que ya las hice la otra vez) y la novedad es que hice otras con atún con tomate y queso.

INGREDIENTES



- 2 láminas de hojaldre (estas eran de Mercadona)



Para las espirales de jamón de york y queso

- 5 lonchas de jamón de york

- 5 lonchas de queso de sandwich



Para las espirales de atún con tomate y queso



- 2 latas de atún en aceite

- tomate frito



1 huevo para dar brillo al hojaldre



ELABORACIÓN



1.- Para la primera espiral: Extendemos la masa de hojaldre y ponemos el jamón de york y queso.

Enrollamos y partimos el hojaldre en trozos de más o menos 1 cm. (no me enrrollo más, porque lo podeís ver en la elaboración de las primeras espirales)



2.- Para la espiral de atún:



Mezclamos en un bol el atún con el tomate frito y reservamos

Extendemos la masa de hojaldre. Encima de la masa ponemos unas lonchas de queso y encima, la mezcla del atún y el tomate.



Enrollaremos y partiremos igual que en la primera espiral. Eso si, hay que tener cuidado, porque es un poco más difícil de enrollar y partir, porque se queda más blanda que el otro hojaldre)



3.- Una vez que estén cortadas, pondremos en la placa de horno un papel para hornear y encima pondremos las espirales. Las huntamos con huevo batido.






4.- Las metemos al horno, que habremos precalentado antes, a unos 180º. Las tendremos en el horno unos 15-20 minutos o hasta que veamos que están bien doraditas



5.- Dejamos enfriar un poco. Luego se pueden comer, calientes, templadas o frías. Sin duda, una tentanción

BUEN FIN DE SEMANA PARA TODOS

Hojaldritos con cabello de ángel ... para la celebración

Buenas a todos!!

Antes de nada, os invito a todos a que os cojais algunos hojaldritos, que hoy estamos de celebración!! Hoy es mi cumpleaños!! Me hago un añito más vieja!!!!!!!! 27 añitos!!! Así que para celebrarlo.... os invito a estos bocaditos dulces!! Espero que os gusten!

INGREDIENTES


- 2 placas de hojaldre fresco (eran de Mercadona)
- 1 bote de cabello de ángel
- almendras troceadas
- azúcar
- la yema de un huevo




ELABORACIÓN


- Extendemos un placa de hojaldre sobre un papel de horno.


- Cubrimos con una capa generosa de cabello de ángel


- Cubrimos con la otra placa de hojaldre. La pinchamos ligeramente para que no suba en exceso. Pintamos con la yema del huevo y ponemos encima bien de azúcar y las almendras troceadas.


- Metemos al horno previamente calentado durante unos 10-15 minutos a 180º, o hasta que comprobemos que está doradito por encima.

Pastelitos de hojaldre y piñones.

Ya es sábado, por fin!!!!!!! Y para este sábado, hoy he elegido una receta sacada del blog Kanela y Limón, aunque ella los hizo con almendra, y yo puse unos piñones que tenía en casa. No digo nada de Cristina, porque ya la conoce todo el mundo!!! Y si aún hay alguien que no la conoce, que vaya a visitarla, porque su blog es una referencia obligada. El resultado espectacular... y se hace fácil y muy poquito tiempo.

Copio directamente los ingredientes y la forma de hacerlo del blog de Cristina, porque está explicado de maravilla.

• Una plancha de hojaldre
  
• 1 clara de huevo
• Láminas de almendra (yo piñones)
• Azúcar

Preparación:

Abrimos la lámina de hojaldre y la pintamos con la clara...

Le colocamos las láminas de almendra (yo piñones) por encima...

Esplovoreamos de azúcar... bastante azúcar...

Cortamos tiras...

E introducimos al horno a 200ºC hasta que estén doradas. Unos 10 minutos aproximadamente. Listo para comer.

Buen sábado fin de semana a todos.

Hojaldre con bacon y huevo

Hoy, para empezar el mes de diciembre, pongo una receta que vi en otro blog. Cuando vi esta receta en el blog de Angie no me pude el resistirme a hacerla. Muchos de vosotros ya la conoceís, y ya sabéis que tiene un blog que es una delicia. Y los que aún no la conozcaís, animaros a visitarla. Merece la pena.

Os pongo directamente las instrucciones de Angie, porque viene explicado perfectamente.

INGREDIENTES

- una placa de hojaldre

- huevo para pintar y luego un huevo más por persona.

- 150 gr. de nata líquida.

- 200 gr. de queso rallado

- cebolla

- bacon picado

- pavo picado (yo usé jamón de york)

- sal

- pimienta

- orégano

ELABORACIÓN

Colocar una lámina de masa de hojaldre fresco en la fuente del horno, y levantar un poco los moldes, doblándolos, para que no se salga el relleno. Pinchar toda la base y pintar los bordes con huevo batido. En el mismo huevo, añadir 150 ml. de nata líquida, 200 grs. de queso rallado, sal y pimienta. Mezclar bien y echar sobre la base del hojaldre. Cubrir concebolla picada y cortada muy finita. Formar cuatro círculos (o el número de huevos que se vaya a poner) con beicon y pechuga de pavo picadito. Echar en el centro de cada círculo un huevo, con una chispa de sal. Espolvorear con orégano y meter al horno caliente a 180º durante unos 25’.

En casa nos encantó. Espero que a vosotros también os guste.

Espirales de jamón de york y queso y de paté ibérico y queso

Aquí os dejo la receta estelar del fin de semana... y digo estelar, porque la devoraron. Eso si, ante todo, tengo que dar las gracias a Neus, porque se la copié a ella. La verdad es que tengo que decirte, que en casa gustaron mucho y se acabaron enseguida, y ya me han pedido que haga más, de sabores distintos. Lo dicho, que enhorabuena por tu receta, y gracias!!! Eso si, las varié un poquillo... usé paté en vez de sobrasada y añadí unos quesitos.

Ahí va...

INGREDIENTES

-2 placas de hojaldre (yo no las usé congeladas, sino de las que ya vienen listas para cocinar)
- 5 ó 6 lonchas de jamón de york
- 12 ó 13 lonchas de queso
- pate ibérico
- 4 quesitos desnatados
- 1 huevo

ELABORACIÓN

1.- Extendemos la masa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor antes de nada.

2.- Colocamos primero en una el jamón de york y el queso. También ponemos dos quesitos troceados en taquitos.

3.- Hacemos lo mismo con la otra masa de hojaldre. La pinchamos.
Colocamos las lonchas de queso, trozos de paté ibérico y dos quesitos en cuadritos.

4.- Una vez que hayamos puesto en las bases de hojaldre lo que queramos, tendremos que enrrollarlas, como si fuera un cilindro.

5.- Cogeremos los dos rollos gordos que nos han quedado y los partiremos en trozos de aproximadamente 1 cm.

6.- En una bandeja de horno forrada con papel aluminio pondremos los trozos y pondremos con una brocha el huevo batido por arriba, para que quede brillante.

7.- Metemos en el horno a 200 º hasta que estén doraditas por arriba.

8.- Este es el resultado..... Si... reconozco que se juntaron un poco unas con otras, pero luego las pudimos separar perfectamente

9.- Y este es el resultado final de los espirales

Espero que os haya gustado a todos!!!!
Gracias, Neus.