Ains, como decían el otro día por algún blog, que gusto da coger las cosas de la huerta y comértelas directamente!!!! Es que no hay ni punto de comparación con lo que compramos ya en la tienda!! Bueno, pues estos guisantes son de mi huerta, directamente de la mata a la cazuela!! Y sin duda, quedaron de vicio!!!!
La primera vez que escuché el nombre "salchichas al agua" me entró la risa, ejejjejejejeeje. Que nombrecito, verdad? Aún recuerdo el primer día que las comí, con esa persona tan especial para mi, como si fuera ayer. Y desde entonces han pasado ya unos añicos.... pufffff Y bueno, que no me quiero poner romanticona ahora....
Lo de las salchichas al agua, tiene su nombre porque efectivamente están cocinadas con agua... Ellas mismas van soltando su grasilla, y cuando el agua se evapora, se hacen solas, sin nada de aceite, solo con el jugo que ellas van soltando. El resultado es el sabor de la salchicha tal cual, y se quedan con menos grasa que si las freimos. Están muy ricas. Prometido.
En este caso yo las acompañé con unos guisantes que como ya os he dicho, recogí del huerto hace unos días. Y uniendo las salchichas y los guisantes tenemos un plato ligerito y completo
INGREDIENTES (2 personas)- 8 salchichas
- guisantes
- 1 ajo
- sal
- agua
ELABORACIÓN
- Pondremos a cocer los guisantes en agua con sal durante unos minutos y cuando estén cocidos, los dejaremos apartados.
- Pinchamos las salchichas con un tenedor o un cuchillo y las ponemos en una sartén antiadherente con un dedo de agua, aproximadamente.
- Dejamos las salchichas en el agua, que vayan cociendo poco a poco y el agua se irá consumiendo. Una vez que se consuma el agua, las salchichas se irán haciendo con la grasilla que han soltado. Las vamos moviendo para que se hagan por todos los lados.
- En otra sartén con un poco de aceite doramos el ajo laminado y cuando dore, reogamos los guisantes escurridos.
- Servimos en el plato y listo para servir.
ESPERO QUE OS GUSTE
BUEN DOMINGO A TODOS
