Pintxos de trucha ahumada y queso azul para otro cumple

Si el día 12 fue el cumple de Neus, del blog Cocinando con Neus, hoy día 16 es el cumple de Carmen, de Dulces Bocados. Y como no podía ser menos, si a Neus la dedicamos una receta, en este caso, un bizcocho de galletas napolitanas que vi en su blog, hoy dejo esta receta para dedicársela a Carmen.

Carmen, muchisimas felicidades. Espero que disfrutes de tu día. Y para que podamos celebrarlo todos juntos, hoy dejo estos pintxitos, para que todos podamos celebrar tu cumple.

INGREDIENTES

- rebanadas de pan

- trucha ahumada

- queso azul

- un tomate maduro

- un ajo

- aceite

ELABORACIÓN

- Hacemos el pan rebanadas de un dedo de gordo, aproximadamente. Los tostamos.

- En un bol rallamos el tomate y el ajo. Añadimos un poco de sal y aceite al rallado de ajo y tomate. Untamos las rebanadas de pan con la mezcla

- Encima de cada pan ponemos la trucha y el queso azul

- Y a comer...

BUEN SÁBADO A TODOS,

Y A TI, CARMEN, MUCHAS FELICIDADES.

Pintxos de atún

Aquí os dejo hoy una tapa fácil, rápida de hacer y muy rica. Espero que os guste.


Con esta tapa participo en el I Concurso de tapas que está realizando Capisi, del blog Che que bó.

INGREDIENTES

- rebanadas de pan del día (yo usé como media pistola)

- 2 latas de atún en aceite

- 2-3 cucharadas de mayonesa

- guindillas de Tolosa en vinagre

- una pizca de sal

ELABORACIÓN

- En un bol o cuenco, ponemos las latas de atún escurridas y ponemos las cucharadas de mayonesa. Ponemos una pizquita de sal y lo mezclamos todo bien.

- Partimos el pan en rebanadas y encima de cada rebanada ponemos una capa generosa de la mezcla de atún y mayonesa.

- Encima de cada rebanada ponemos una guindilla de Tolosa y listo para tomar con una cervecita bien fria!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO

Pintxos de anchoas y bacalao ahumado... para la Noche de Reyes

Bueno, entre hoy y mañana, ya terminamos con todas las fiestas navideñas. La verdad es que ya tengo unas poquitas ganas..... Y para terminar las fiestas, hoy dejo estos pintxos, para que los Reyes Magos se lleven unos poquitos esta noche.... Es una receta muy rica y fácil y es perfecta para cualquier reunión familiar, para picotear con una cerveza.

Espero que hayais sido buenos y que los Reyes os traigan muchas cosas ......

INGREDIENTES

- rebanadas de pan (no pongo cantidad, dependiendo de los pintxos que queraís hacer, yo usé como media barra)

- una lata de anchoas

- unas lonchas de bacalao ahumado

- tomate natural

- ajo

- lechuga variada

- aceite

- vinagre

- sal

ELABORACIÓN

1.- Cortaremos las rebanadas de pan y las tostaremos un poco, o en tostador o en la plancha

2.- Cogeremos el tomate y lo rallaremos. También rallaremos el ajo y lo mezclaremos con el tomate. Lo untaremos posteriormente en cada rebanada

3.- Encima de cada rebanada pondremos las anchoas y el bacalao ahumado. Las colocaremos en una bandeja

4.- Lavaremos la lechuga variada y una vez escurrida la pondremos en un bol. La aliñaremos con aceite, sal y vinagre. Una vez aliñada, la pondremos en los laterales de la bandeja donde ya habiamos colocado los pintxos.

5.- Para terminar, encima de los pintxos echaremos un chorrito de aceite y listos para tomar

FELIZ NOCHE DE REYES

Celebraciones varias.... y aperitivos!!!

Ale, hoy es lunes y vamos a celebrar varias cosas. Para empezar que estoy mala :( Os prometo que llevo una racha que no es ni medio normal... pero que se le va a hacer!!!

Y bueno, ahora vamos a la importante, que tenemos que celebrar varias cosas. Comenzamos.

Sarai, de Las cazuelas de la huerta, me ha

otorgado el Premio Gorro Dorado. Te lo agradezco muchoooo, muchíiiismo!! Me ha hecho mucha ilusión. Muchas gracias, de verdad.... y por supuesto, si no la conoceís, pasad a visitarla. No os arrepentiréis.

Y vamos a seguir celebrando!!!!

Durante el fin de semana este humilde blog ha superado los 100 seguidores!!!!! Me parece mentira!!!! Jo, es que parece una tontuna, pero hace mucha ilusión ver que tienes una serie de lectores habituales, que te visitan, te comentan, te aconsejan.... Gracias a todos los que estáis por aquí!!!! Sin vosotros este blog no tendría el mismo sentido!!

Y vamos a seguir con el número 100! Porque esta entrada que estoy escribiendo hoy, es la número 100 de este blog!!!!!!!!!!!!!!!!

Así que, para celebrar los 100 seguidores, las 100 entradas, el premio que me ha dado Sarai, y que estoy pachucha... ala, todo en el mismo pack, jejejejeje, os dejo hoy dos tipos de aperitivos que están bien ricos y son ideales para picotear los fines de semana o en una celebración con una cervecita fría, un vermut o un vinito tinto.

INGREDIENTES

APERITIVO 1

aceitunas rellenas

anchoas

pepinillos

guindillas en vinagre

palillos

APERITIVO 2

1 lata de mejillones en escabeche

1 tomate hermoso

pan

palillos

ELABORACIÓN

APERITIVO 1

Iremos alternando en los palillos las aceitunas, guindillas, pepinillos y anchoas según gustos. Yo en este caso puse una aceituna, un pepinillo, la anchoa, la guindilla y otra aceituna en el otro extremo. Este es el resultado.

APERITIVO 2

- Partiremos rebanadas de pan. Encima de cada rebanada pondremos una lámina de tomate y encima un mejillón en escabeche. Sujetaremos con un palillo. Quedaría así

Y aquí os dejo una imagen de los dos aperitivos juntos.

Espero que os guste. Muchas gracias a todos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pintxos de ahumados con aceite de guindillas

Ya estamos a viernes y se termina una semana más. Os sigo agradeciendo los comentarios y correos relacionados con mi salud. Muchas gracias a tod@s.

Esta es una receta igualmente fácil y bien rica. Ideal para visitas o cuando tenemos cenas o comidas, como entrantes. Genial para tomar el fin de semana con una cervecita bien fresquita. Lo de la idea del aceite de guindilla no es mía, sino de mi chico, así que le agradezco la idea :)
Espero que os guste.

INGREDIENTES

- rebanadas de pan (la cantidad depende de los pintxos que hagáis)

- 1 lata de anchoas de Santoña

- unas lonchas de salmón ahumado

- unas lonchas de bacalao ahumado

- guindillas de Tolosa

- 1 tomate

- aceite

ELABORACIÓN

1.- Lo primero que haremos será preparar el aceite de guindillas. Para ello, picaremos en trozos las guindillas (yo usé para esto como 10-12 guindillas). Las pondremos en el vaso de la batidora. Añadiremos aceite (aproximadamente un dedo) y batiremos todo. Resevamos en el frigorífico

2.- Partiremos las rebanadas de pan y las tostaremos. También partiremos el tomate en rodajas.

3.- Iremos montando los pintxos. (en este caso yo hice unos con aceite de guindilla y otros sin ella, porque había a quien no le gustaban)

- Para los pintxos sin aceite de guindillas:

- Pondremos los rodajas de tomate y sobre ellas, anchoas, bacalao o salmón.

- Para los pintxos con aceite.

- Untaremos el pan con un poco de aceite de guindillas. Luego pondremos el tomate en rodajas y luego las anchoas, el bacalao o el salmón.

Para terminar echaremos otro poco de aceite de guindillas sobre esos pintxos

4.- Y ahora, todos a comer....

Pintxos

Este pintxo lo probé una vez en uno de mis bares favoritos de Donostia... al que siempre hago una visita obligada cuando voy por allí.

Desde que vi ese pintxo, lo he hecho en casa muchas veces.... Espero que os guste. Ideal para tomar algo el fin de semana. Buen fin de semana a todos!!

INGREDIENTES

- media barra de pan (en rebanadas)

- 2 tomates

- unos pimientos verdes fritos

- jamón serrano

- queso cabrales

- anchoas

- guindillas en vinagre

ELABORACIÓN.

Simplemente tendremos que ir montando los distintos ingredientes en las rebanadas de pan.

El resultado es este.

Parece una mezcla de sabor muy fuertes, pero el sabor es delicioso... por lo menos a mi me encanta!!!!!