Galletas de mantequilla fáciles

Pues nada, hoy para empezar la semana con algo dulce, publico esta galletas que estaban deliciosas. Las he sacado de el blog Mi dulce tentación, y con esta receta, aprovecho a concursar en el sorteo que hace Silvia regalar tres de sus libros.

Silvia, ante todo decirte que las galletas estaban de vicio! Gracias por la receta.

INGREDIENTES

- 300 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 500 gr. de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Para decorar: chocolate negro, chocolate blanco y caramelo líquido

ELABORACIÓN

- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

- Agregarmos los huevos y la esencia de vainilla. Volvemos a mezclar bien.

- Ponemos la harina y mezclamos. (cuando hayamos echado la mitad de la harina, tendremos que empezar a amasar a mano).

- Dejamos reposar la masa una hora en la nevera y mientras tanto vamos precalentando el horno a 180º.

- Sacamos la masa de la nevera y la ponemos entre dos trozos de plástico de film transparente y con un rodillo vamos estirando la masa y la dejamos más o menos de medio centímetro de espesor.

- Cortamos la masa con un corta pastas y las vamos poniendo en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado.

- Las metemos al horno durante unos 15-20 minutos. Tendrán que espera a estar doraditas, pero tienen que salir del horno algo blandas aún.

- Dejamos enfríar sobre una rejilla y luego decoramos. Yo en este caso las decoré con chocolate blanco y negro y con caramelo líquido

- Para decorarlas fundiremos el chocolate negro y blanco en el microhondas o al baño maria. Con una brocha extendemos el chocolate fundido por algunas galletas. Por otras galletas pondremos un poco de caramelo líquido.

LO DICHO, ESTABAN RIQUISIMAS!
ESPERO QUE TAMBIÉN OS GUSTEN A VOSOTROS.

Tortilla campensina

Bueno, que hace mucho que no pongo una tortilla por aquí, así que hoy a tocado.

Por cierto, no se si soy la única que ha tenido problemas con el blog ayer, porque por más que lo intenté no os pude comentar a ninguno de vosotros.

Y ahora, a la receta.

INGREDIENTES

- 3 patatas medianas

- 1 pimiento verde
- 2 cebollas

- 2 tomates

- 1 zanahoria

- 1 puerro

- 5 huevos

- sal

- aceite

ELABORACIÓN

1.- Picamos la verdura en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un chorito de aceite.

2.- Mientras tanto pelamos y picamos las patatas , según gustos. Incorporamos a la verdura y dejamos que se haga.

3.- Cuando esté hecho, sacamos de la sartén y escurrimos bien del aceite.

4.- Batimos los huevos en un bol e incorporamos la verdura y las patatas. Mezclamos bien.

5.- Cuajamos en una sartén sin apenas aceite.

6.- Tras cuajar, según gustos, estará lista para comer!!

Arroz tres delicias

Otra receta perfecta para el verano y que me gusta mucha. Lo hice y en casa no dejaron ni un grano de arroz. Os animo a hacerlo, porque es muy fácil y queda muy rico. Eso si, es de las recetas de que se me habían ido quedando en la recámara, por lo que las fotos no están muy allá.

INGREDIENTES (4 personas)

- Un vaso y medio de arroz

- 1 bote de guisantes
- 2 zanahorias

- 4 lonchas de jamón de york

- 2 huevos

- aceite

- agua

- sal

ELABORACIÓN

1.- En una cazuela ponemos agua a cocer, con sal. Cuando el agua empiece a hervir añadimos el arroz.


2.- Cuando esté cocido el arroz, lo refrescamos y lavamos con agua abundante. Lo escurrimos y lo dejamos apartado.


3.- Mientras batimos dos huevos y hacemos una tortilla francesa.


4.- Picamos las lonchas de jamón de york y las zanahorias.




5.- En una sartén, con un poco de aceite, añadimos la zanahoria, el jamón de york, los guisantes y la tortilla francesa. Reogamos todo bien.





6.- Incorporamos luego el arroz y lo mezclamos todo bien. Y este sería el genial resultado.

Ensalada templada de aguinagas y puntas de espárragos verdes

Con esta enslada quiero participar en el concurso que realiza Cristina, y que ha titulado "La ensalada más cañera". Pues esta es mi aportación.

INGREDIENTES

- 2 patatas

- 1 paquete de aguinagas (eran de Pescanova)

- 1 bote de puntas de espárragos (eran de la marca Mercadona)

- 2 ajos

- 1 cayena

- pimentón

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

- Primero pondremos a cocer las patatas, que es lo que más tarda en hacerse. Las ponemos a cocer en una cazuela con sal. No deben ser demasiado grandes, para que no tarden demasiado en hacerse. Una vez que estén cocidas, las dejamos enfríar un poco.

- En una sartén con un poco de aceite laminamos los ajos y troceamos la cayena. Dejamos que dore todo un poco y echamos las aguinagas.

- En esa misma sartén anterior o en otra con un poco de aceite, salteamos los espárragos.

- Ya sólo nos queda montar el plato. En el fondo pondremos las patatas en láminas un poquito gordas, aunque el grosor siempre depende de vuestros gustos. Echamos un chorito de aceite por enimca de las patatas y espolvoreamos el pimentón.

- Encima pondremos las aguinagas reogadas y encima las puntas de los espárragos .

Este es el resultado... Espero que os haya gustado

Tallarines variados con bechamel

INGREDIENTES

- 400 gr. aprox. de tallarines (al huevo y de espinacas)
- salsa de tomate casera
-1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 pimiento verde

- 3 cucharadas de harina

- leche

- queso rallado 4 quesos

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

1.- En una cazuela con agua y sal incoporamos los tallarines una vez que el agua haya empezado a cocer. Una vez que estén cocidos los refrescamos.

2.- Mientras cuece la salsa, picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y reogamos todo en una sartén con un poco de aceite. Incorporaremos posteriormente la salsa de tomate casera.

3.- En una fuente para horno echamos las tallarines




4.- Incorporamos también la salsa de tomate con la verdura y lo movemos todo.

5.- Para hacer la bechamel.

- En una cazuelita o sartén incorporais un poco de aceite

- Cuando esté caliente echamos tres cucharadas de aceite y la cocinamos un poco

- Incorporamos la leche y un poco de sal. Yo leche la eché a ojo, pero no le eché mucha porque quise que se quedara espesita.

6.- Echamos la bechamel en la fuente y también ponemos el queso rallado por encima

7.- Gratinamos en el horno a 180 º durante unos 15 minutos

8.- Y tendremos la comida lista para servir...

Lentejas casadas

La verdad es que nunca había probado las recetas con este tipo de refrito, pero me ha encantado. Las probaré sin duda así mil veces. Con esta receta participo en el concurso organizado por Paco, de Lazy Blog. Esta es mi versión de sus lentejas casadas.

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.


INGREDIENTES


400 gr. de lentejas
una punta de jamón serrano
3 tiras de panceta
3 tiras de panceta adobada
2 patatas
2 zanahorias
1 cebolla y media
1 ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro
pimentón de la vera
sal
aceite
agua





ELABORACIÓN

-Primero lavaremos las lentejas para quitarles el polvillo. Las escurrimos y las echamos en la cazuela donde hagamos las lentejas.

- En esa misma cazuela pondremos la punta de jamón, una cebolla troceada, la mitad del pimiento verde y la mitad del pimiento rojo. Ponemos también las patatas y las zanahorias troceadas.

- Cubrimos de agua. Ponemos sal y el pimentón de la vera. Ponemos a cocer la cazuela.

- En una sartén con un poco de aceite, doramos las tiras de panceta (las normales y las adobadas). Cuando estén doraditas, añadimos la panceta a la cazuela donde están las lentejas.

- En esa misma sartén, ponemos la media cebolla y la mitad de los pimientos que habíamos dejado apartados. Añadimos también el tomate picado y sofreimos bien. Dejaremos apartado esto en el baso de la batidora y añadiremos un poco de caldo de cocer las lentejas. Trituramos todo con la batidora y dejamos esto apartado.

- Cuando las lentejas estén prácticamente hechas, añadimos la verdura triturada. Dejamos cocer todo durante otros cinco minutos y listas para comer

Ensaladilla rusa

Parece que ya llega el calor y apetece comer cosas fresquitas, eh? Así que aquí os dejo una ensaladilla bien rica.



INGREDIENTES (4-6 personas)



* Para la ensaladilla:



- 7-8 patatas pequeñas (para que se cuezan antes)

- 3 huevos

- 2 zanahorias

- pimientos rojos asados (los nuestros son de conserva propia)

- guisantes (unos pocos de un botecito de guisantes cocidos)

- 2 latas de atún en aceite

- cebolla

- aceitunas negras





* Para la mayonesa:

- aceite de girasol (1/2 vaso de la batidora)

- 2 huevos

- sal

- un poquito de vinagre.





ELABORACIÓN

1.- Cocemos las patatas, los huevos y las zanahorias. Retiramos y apartamos. Dejamos enfriar y picamos todo en trozos más o menos pequeños.

2.- Vamos picando e incorporando el resto de los ingredientes en un bol grande (para luego cuando incorporemos la mayonesa, poder moverlo bien)

3.- Para hacer la mayonesa:

- En el vaso de la batidora ponemos más o menos la mitad de aceite de girasol.

- Incorporamos los dos huevos, sal y un chorrito de vinagre

- Con la batidora apoyada en el base del vaso empezamos a batir y vamos subiendo poco a poco la batidora, para que no se corte la mayonesa. El truco es hacerlo despacio.

4.- Una vez hecha la mayonesa la incorporamos a la ensaladilla. Movemos todo bien y presentamos en un bol o ensaladera.

5.- Decoramos con pimiento rojo, guisantes y aceitunas y listo para servir

Y el ganador es....

Tengo que decir que el jurado lo ha tenido muuuuuuuuuuy complicado. He tardado en publicar el resultado porque de entre todas las pizzas se eligieron tres, y de esas tres, salió un ganador. Esa ha sido la forma que ha tenido el jurado (mi hermano y mi cuñada) a la hora de elegir al ganador. Y tengo que deciros que las tres pizzas que eligimos estaban deliciosas, pero a la hora de dar un resultado solo podía ganar uno....

Y ahora, ya no me enrollo más!!! El ganador del I Concurso por mi primer cumpleblog es....

Paco, de Lazy Blog, con su pizza casera para ver el partido

(en su caso Paco la realizó para ver ese Madrid-Barça :) )

Paco, enhorabuena!!!! Ahora, ponte en contacto conmigo, y me mandas tu dirección, por fa, para mandarte el regalito correspondiente :)

Y al resto, mil gracias por vuestra participación.

Aquí os dejo unas fotos de la pizza que hice. Antes y después de meter al horno.

Buen sábado a todos

Cardillos con jamón

Hoy os traigo una receta que no se si todos vosotros conoceréis, pero por lo menos en esta zona donde vivo se comen. Son los cardillos.

Aquí os dejo una foto que he cogido de internet, donde podeís ver el cardillo en la mata. Se cogen en el campo, en esta época del año. Y si, es como su fuera una especie de cardo, con sus pinchos y todo.

Bueno, pues el otro día cogió mi padre un montón y esta ha sido una de las formas en las que los hemos cocinado.

Esta foto (también sacada de internet) serían los cardillos una vez que los hayamos limpiado. Para limpiarlos habrá que tener algo de paciencia, porque pinchan... y bastante, jejejejejejeje.

Y ahora, después de esta pequeña introducción, a la receta, que es lo que toca.

INGREDIENTES

- cardillos

- tacos de jamón serrano

- 1/2 cebolla

- 1 ajo

- pimentón dulce

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

- Primero tendremos que limpiar los cardillos (con cuidado, que ya he dicho que pinchan). Una vez quitados los pinchos los lavaremos y los trocearemos.

- Ponemos a cacer los cardillos en una cazuela con agua, durante unos 20 minutos, aprox.

- En otra cazuela pondremos un poco de aceite y reogaremos los ajos y la cebolla troceada. Añadiremos el jamón en tacos y cuando este reogado, ponemos el pimentón dulce y cocinamos un poco.

- Pondremos los cardillos que habremos cocido anteriormente y cubriremos un poco con agua. Dejamos que cuezan durante otros 10 minutos y estarán listos para comer.

Listado de participantes Concurso I Cumpleblog (Editado)

Buenas a tod@s

Os dejo el listado de participantes al concurso que celebré para celebrar el primer cumpleblog. La verdad es que os tengo que dar las gracias a todos porque nunca pensé que pudiera reunir al final tantas pizzas, y fijaos, al final tenemos 43 pizzas!! Así que mil gracias a todos.

Espero que os haya enlazado a todos, pero si notaís que falta vuestra pizza, por favor, hacermelo saber!

Y en cuanto al resultado final del concurso, espero poder decirlo a lo largo de esta semana. Más bien ya de cara al fin de semana. Os recuerdo que el jurado es mi hermano y mi cuñada, así que ellos decidirán.

Y sin más que decir, os enlazo a todos los participantes.

Muchas gracias a todos por participar y mucha suerte.

1.- Pizza de tataki y calabacín ( El rincón de la Tata)

2.- Pizza Barbacoa (Gupanla, Mis Deliciosas Comiditas)

3.- Pizza casera (Paco, Lazy Blog)

4.- Pizza florentina (JAntonio, Con pan y postre)

5.- Pizza de olivada y calabacín (Su, el horno de Su)

6.- Pizza de gambas y gulas (Beatriz, Sin salir de mi cocina)

7.- Calzone de Nutella y plátano (MA, Pimientos verdes)

8.- Pizza de grelos y lacón en masa de garbanzos (Garlutti, Sabores y olores)

9.- Pizza esponjosa de atún y champis (Patricia, El recetario de mi cocina)

10.- Pizza de zorza y huevos (Cristina, Kanela y Limón)

11.- Mi pizza favorita (Makinochan, El blog de Makinochan)

12.- Pizza con huevo de codorniz y bacon (Yo a veces cocino)

13.- Pizza de la Esperanza (Marta y Cris, la cocina de las pinuinas)

14.- Pizza Barbacoa- Créme con borde relleno de queso (Tytania, Mi cocina de juguete)

15.- Pizza de acelgas y gambas (Amparo, Cocinando en casa)

16.- Pizza de champiñón y bacon (La cérise sur le gâteau)

17.- Pizza masa sourdougth de Peter Reinhart (Salomé, Bloc de recetas)

18.- Pizza de atún, anchoas y sardinas (Mª José, Hecho en Casa)

19.- Pizza de botifarra de pagès (Susana, En roc a la Cuina)

20.- Pizza de ajetes tiernos y beicon (Romescaire, Las recetas de Jose)

21.- Pizza de patatas fritas (Angie, la cocina de Angie)

22.- Pizza piruleta semáforo (Carisi, Che que Bo)

23.- Pizza Casera Proscitto e Funghi (Maite, Don Camilo y Caldereta)

24.- Pizza (La cuina de l'estany)

25.- Pizza D&G (dulce y gallega) (Tito, Tito 1972ml, el blog)

26.- Pizza de embutidos, aceitunas y cherrys (Loli, Aprendo en la cocina)

27.- Pizza de carne (La señorita mandarina)

28.- Pizza de setas, gambas y bacon (Mª Jesús, Con 2 huevos)

29.- Pizza margarita+mariquita (Mercedes, Dulce Diana)

30.- Pizza barbacoa (Ori, La cocin de Ori)

31.- Pizza de melón con jamón (Isabel Fabrisa, La cocina de Fabrisa)

32.- Pizza gourmet (Lidia de la O, Atrapada en la cocina)

33.- Pizza con masa de Jamie Oliver (Locasita, A mi me gusta comer)

34.- Pizza bolonesa (Luisi y Mari, Los fogones de Luisa)

35.- Pizza dos variedades (Sonia, Chúpate los dedos con Sonia)

36.- Pizza duo (Valentina, Cocina de Valen)

37.- Pizza di mare (Brujix, Una tortillina de un huevo)

38.- Pizza moruna (MjCoria, MjCoria Blog)

39.- Pizza de tomates cherry y salchichas (Jose Manuel, Asopaipas. Recetas de cocina caseras)

40.- Pizza oruga (Capisi, Che que bo)

41.- Pizza verde (Esther, Como siempre madreando)

42.. Pizza de berenjenas y mimolette (JAntonio, Con pan y postre)

43.- Calzone (Encontrar la felicidad en los pequeños detalles)

44.- Pizza termópilas (Javi y Paula, A la mesa)

Lo dicho, gracias a todos por vuestras aportaciones y mucha suerte

Editado: Efectivamente por esto había hecho este post recopilatorio!! Por si se me había pasado alguna pizza... y así había sido. Siento el despiste... pero ahora mismo ya está enmendado!!!!!

Espirales de jamón de york y queso y de atún con tomate y queso

Ains, que parece que vuelve el frio otra vez. No se por donde vivis, pero aquí lleva todo el día lloviendo.

Antes de empezar con la receta, os vuelvo a dar las gracias a todos los que habéis mandado vuestra pizza. Y por si queda alguién, os recuerdo, que mañana hasta las 12 de la noche termina el plazo... por si queda algún despistadillo por allí!!!!

Estas espirales tan ricas ya las hice en su momento, en una receta que le copié a Neus. La forma de hacerlas, podéis verla aquí.

La única diferencia es que esta vez las hice de jamón de york y queso, (que ya las hice la otra vez) y la novedad es que hice otras con atún con tomate y queso.

INGREDIENTES



- 2 láminas de hojaldre (estas eran de Mercadona)



Para las espirales de jamón de york y queso

- 5 lonchas de jamón de york

- 5 lonchas de queso de sandwich



Para las espirales de atún con tomate y queso



- 2 latas de atún en aceite

- tomate frito



1 huevo para dar brillo al hojaldre



ELABORACIÓN



1.- Para la primera espiral: Extendemos la masa de hojaldre y ponemos el jamón de york y queso.

Enrollamos y partimos el hojaldre en trozos de más o menos 1 cm. (no me enrrollo más, porque lo podeís ver en la elaboración de las primeras espirales)



2.- Para la espiral de atún:



Mezclamos en un bol el atún con el tomate frito y reservamos

Extendemos la masa de hojaldre. Encima de la masa ponemos unas lonchas de queso y encima, la mezcla del atún y el tomate.



Enrollaremos y partiremos igual que en la primera espiral. Eso si, hay que tener cuidado, porque es un poco más difícil de enrollar y partir, porque se queda más blanda que el otro hojaldre)



3.- Una vez que estén cortadas, pondremos en la placa de horno un papel para hornear y encima pondremos las espirales. Las huntamos con huevo batido.






4.- Las metemos al horno, que habremos precalentado antes, a unos 180º. Las tendremos en el horno unos 15-20 minutos o hasta que veamos que están bien doraditas



5.- Dejamos enfriar un poco. Luego se pueden comer, calientes, templadas o frías. Sin duda, una tentanción

BUEN FIN DE SEMANA PARA TODOS