Turrón de coco

Bueno, bueno, bueno, que he estado algunos días desligada de la blogsfera, porque con tantas fiestas... pero bueno, ya se han acabado. Eso si, antes de que pase más tiempo, quería publicar esta receta que vi en el blog de Sonia, Disfrutar cocinado. La verdad es que la receta quedó riquísima. Muchos seguro que ya conoceís la receta. Os pongo directamente las instrucciones de Sonia, porque están muy fáciles y se siguen superbien!

Sonia, muchas gracias por la receta.

Ingredientes:

-400 g de coco rallado
-375 g de leche condensada
-200 g de de chocolate de repostería (fondant)

Preparación:

Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º, velocidad 2.

Forrar el molde donde vayamos a ponerlo, puede ser una cajita de madera, un tupper o recipiente similar, con film transparente. Colocar la mezcla del turrón dentro y prensar bien.

Derretir en un bol el chocolate partido, hacerlo de poquito en poquito, en tandas de 30 segundos a 700/800W removiéndolo entre ellas. Pincelar encima del coco con este chocolate y reservar en el congelador unos cinco minutos. Lo que hemos pincelado quedará duro y será la base de nuestro turrón.

Voltear el molde y sacar la pastilla de turrón sobre un papel de hornear, retirar el film transparente. Volver a meter en el micro porque se habrá endurecido un poco y pincelar el resto del turrón. Reservar de nuevo en el congelador o frigorífico para que endurezca.

Por último, pasaremos un cuchillo afilado por el borde de la base para retirar el chocolate sobrante y estará listo para comer.

BUEN FIN DE SEMANA A TODOS.