Flan de turrón

Hoy pongo este flan que he visto en varios blogs. Así aproveché una tableta de turrón que todavía había rondando por casa desde Navidades.

A disfrutar del fin de semana

INGREDIENTES

- 5 huevos

- 1 vaso de leche

- una tableta de turrón blando

- 3 cucharadas de azúcar

- caramelo para el molde

ELABORACIÓN

- Picamos la tableta de turrón en trocitos pequeños.

- En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la leche. Batimos todo bien. Añadimos el turrón y mezclamos todo bien.

- Ponemos en un molde (yo uno de silicona alargado), el caramelo líquido y ponemos la mezcla dentro.

- Metemos al horno precalentado, al baño maría, a 180º durante unos 45 minutos o una hora.

- Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos y servimos

Albóndigas de pollo con patatas al micro

Esta receta se la voy a dedicar a Locasita, de A mi me gusta comer. Se la dedico por varias razones. La primera, porque el otro día que no podía probar la lasaña tan rica que puse en el post anterior, por la dieta.... y la segunda, porque es majíiiiisima!!!

Así que para compensarlo, te invito a comer estas albóndigas tan ricas... y que para la dieta, nos vienen bien que la lasaña del otro día, ejejejejejejee!!! Además, acompañadas con unas patatitas sin nada de grasa.... Espero que te guste la comida de hoy ;)

INGREDIENTES

- 600 gr. de carne picada (esta era de pollo)

- 1/2 cebolla

- 1 ajo

- perejil

- 2 huevos

- harina

- agua

- sal

- patatas

- pimiento verde

- cebolla

- pimienta negra

- sal

- aceite

- un poquito de agua

ELABORACIÓN

- Primero haremos el aderezo de las albóndigas. El aderezo de la carne, podéis verlo aquí.

- Una vez realizado el aderezo, daremos forma a las albóngidas, las pasamos por harina y las freimos en aceite caliente.

- Luego haremos la salsita. Troceamos la cebolla y la doramos en una cazuela con aceite. Cuando esté doradita, añadimos las albóngidas. Cubrimos de agua y dejamos que se cuezan.

- Si la salsa nos queda demasiado líquida, podemos ligar con un poco de harina.

- Para las patatas. Las trocemos en láminas, como si fueran para tortilla. Troceamos también la cebolla y el pimiento verde. Añadimos sal, pimienta negra, aceite y un poquito de agua. Mezclamos todo. Metemos en el micro durante unos 10 minutos a máximo potencia. (todo depende de la potencia de cada micro)

- Ya solo nos queda servir el plato.

Lasaña de atún

No había probado nunca la lasaña de atún. Siempre las hago de carne picada, pero esta vez, decidí variarla, y el resultado fue bien bueno.

INGREDIENTES

- Placas de pasta para lasaña

- atún (no se la cantidad, la puse a ojo de una lata grande de atún)

- tomate frito

- 1 cebolla pequeña

- 1/2 pimiento verde

- 1/2 puerro

- 1 zanahoria

- queso rallado

- harina

- leche

- orégano

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

- Cocemos las planchas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidas, las apartamos y las secamos.

- Para hacer el relleno: picamos la cebolla, el pimiento verde, el puerro y la zanahoria. Doramos todo. Añadimos el atún y posteriormente el tomate frito. Echamos también sal. Reogamos todo bien.

- Hacemos también la bechamel: Para ello doramos la harina en aceite y vamos añadiendo la leche poco a poco. (no pongo cantidades, porque depende de la cantidad que queráis hacer). Añadimos sal y pimienta negra.

- Vamos ahora montando la lasaña. Primero ponemos una capa de pasta. Y encima una de atún.

- Añadimos encima del atún una capa de bechamel y la extendemos.

- Pondremos otra capa de pasta y repetiremos nuevamente la operación anterior.

- Cuando ya hayamos terminado con las capas, pondremos una última capa de bechamel y encima el queso rallado y orégano.

- Meteremos al horno precalentado a unos 180º durante unos 20 minutos aprox. o hasta que se haya quedado el queso bien doradito.

- Solo nos quedará servir. Este es el resultado.

Rollitos de lomo al horno con huevo frito

Tenía estos filetes de lomo fresco en la nevera y ya les llegaba su turno. Me apetecía comerlos de forma distinta. Y este fue el resultado, sin duda que nos encantó.

Por cierto, muchíiisimas gracias a todos por los diferentes consejos que me disteis en el post de las alubias. Gracias a todos.

Y ahora vamos con la receta de hoy.

INGREDIENTES

- Filetes de lomo fresco (yo usé 8)

- lonchas de jamón serrano

- lonchas de queso edam

- huevos (uno por persona)

- salsa de yogur Hacendado (opcional)

- pimienta variada molida

- sal

- aceite

ELABORACIÓN

- Salamos los filetes. Sobre cada filete extendido pondremos una loncha de queso y una de jamón serrano, y los enrollaremos. Los sujetaremos con un palillo.

Pondremos pimienta molida por encima y un chorrito de aceite.

Meteremos al horno durante unos 10-12 minutos a unos 180º.

- Cuando ya estén casi hechos los rollitos, vamos friendo los huevos en una sartén con aceite muy caliente.

- Solo nos queda servir. Esta vez yo también lo acompañé con un poco de salsa de yogur.

Este el resultado

Pizza de jamón serrano

Bien, por fin viernes!!!!!!!!!!!!

Antes de nada, pediros perdón, porque no he podido pasar por vuestras cocinas prácticamente nada durante esta semana, pero es que he estado saturada de trabajo. A ver si ahora tengo un ratito y os visito!

Y para abrir boca para el finde, os dejo esta pizza que quedó bien rica. Espero que os guste. Buen fin de semana a a todos.

INGREDIENTES

Para la masa:

harina (la que admita)

1 cucharadita de levadura

sal

1 vaso de agua

1 chorito de aceite

Para la pizza:

salsa de tomate

jamón serrano

mozarella

orégano

ELABORACIÓN

En un bol grande ponemos el agua y un chorito de sal. Vamos echando harina. Hasta que la masa no acepte más. Echamos la sal y la levadura y mezclamos todo bien. Sacaremos del bol y amasaremos con las manos. Dejaremos reposar la masa como una hora aproximadamente.

Estiraremos la masa con un rodillo y daremos la forma deseada.

Pondremos la salsa de tomate. Encima el jamón en lonchas, troceado, el queso y el orégano.

Metemos al horno precalentado previamente, durante unos 15-20 minutos a 180º

Alubias blancas con chorizo y lacón... y vuestra ayuda

Las alubias me gustan mucho... bueno, en general todas las legumbres. Pero a veces me da mucha rabia hacer las alubias, porque muchas veces se me deshacen, se me rompen o se me quitan las pieles, y quedan mucho menos vistosas. ¿Alguno de vosotros conoce algún truco o consejo para que eso no me pase?

INGREDIENTES

- alubias blancas (unos 300 gr.)

- 2 chorizos asturianos

- 1 loncha grande y gordita (de un dedo aprox.) de lacón

- 1/2 cebolla

- pimentón

- agua

- sal

ELABORACIÓN

- Pondremos las alubias en remojo la noche anterior.

- Las pondremos a cocer en una cazuela con agua con sal. Añadiremos también los dos chorizos, enteros.

- Cuando las judias estén ya casi hechas (cuando les falten como 20 min. aprox) hacemos un refrito en una sartén. Para el refrito, picamos la cebolla en trocitos pequeños. Cuando esté dorada, añadimos una cucharada de pimentón. Añadimos un poco de agua y dejamos cocer.

- Añadimos ese refrito a las judias. Ponemos también la loncha de lacón. Dejamos que las judias terminen de cocerse.

- Antes de servir las judias, troceamos los chorizos y el lacón y ya estarán listos para servir.

Repollo reogado

No se si a vosotros os pasa o no, pero después de tantíiiiisimos días de fiesta y algún kilillo de más, apatecen cosas ligeras, ¿no? Por lo menos a mi me pasa, jejejeje. Espero que os guste este repollo.

INGREDIENTES (2 personas)

- medio repollo mediano

- 2 ajos

- 1 tomate natural

- sal

- agua

- aceite

ELABORACIÓN

- Limpiamos el repollo y lo troceamos. Lo ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal. Una vez que esté cocido, lo escurrimos y lo apartamos.

- En una sartén con aceite, ponemos a dorar los ajos en láminas. Cuando estén dorados, añadimos el repollo y reogamos bien.

- Cuando sirvamos, acompañamos con unos trocitos de tomate natural

Turrón de coco

Bueno, bueno, bueno, que he estado algunos días desligada de la blogsfera, porque con tantas fiestas... pero bueno, ya se han acabado. Eso si, antes de que pase más tiempo, quería publicar esta receta que vi en el blog de Sonia, Disfrutar cocinado. La verdad es que la receta quedó riquísima. Muchos seguro que ya conoceís la receta. Os pongo directamente las instrucciones de Sonia, porque están muy fáciles y se siguen superbien!

Sonia, muchas gracias por la receta.

Ingredientes:

-400 g de coco rallado
-375 g de leche condensada
-200 g de de chocolate de repostería (fondant)

Preparación:

Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º, velocidad 2.

Forrar el molde donde vayamos a ponerlo, puede ser una cajita de madera, un tupper o recipiente similar, con film transparente. Colocar la mezcla del turrón dentro y prensar bien.

Derretir en un bol el chocolate partido, hacerlo de poquito en poquito, en tandas de 30 segundos a 700/800W removiéndolo entre ellas. Pincelar encima del coco con este chocolate y reservar en el congelador unos cinco minutos. Lo que hemos pincelado quedará duro y será la base de nuestro turrón.

Voltear el molde y sacar la pastilla de turrón sobre un papel de hornear, retirar el film transparente. Volver a meter en el micro porque se habrá endurecido un poco y pincelar el resto del turrón. Reservar de nuevo en el congelador o frigorífico para que endurezca.

Por último, pasaremos un cuchillo afilado por el borde de la base para retirar el chocolate sobrante y estará listo para comer.

BUEN FIN DE SEMANA A TODOS.

Pintxos de anchoas y bacalao ahumado... para la Noche de Reyes

Bueno, entre hoy y mañana, ya terminamos con todas las fiestas navideñas. La verdad es que ya tengo unas poquitas ganas..... Y para terminar las fiestas, hoy dejo estos pintxos, para que los Reyes Magos se lleven unos poquitos esta noche.... Es una receta muy rica y fácil y es perfecta para cualquier reunión familiar, para picotear con una cerveza.

Espero que hayais sido buenos y que los Reyes os traigan muchas cosas ......

INGREDIENTES

- rebanadas de pan (no pongo cantidad, dependiendo de los pintxos que queraís hacer, yo usé como media barra)

- una lata de anchoas

- unas lonchas de bacalao ahumado

- tomate natural

- ajo

- lechuga variada

- aceite

- vinagre

- sal

ELABORACIÓN

1.- Cortaremos las rebanadas de pan y las tostaremos un poco, o en tostador o en la plancha

2.- Cogeremos el tomate y lo rallaremos. También rallaremos el ajo y lo mezclaremos con el tomate. Lo untaremos posteriormente en cada rebanada

3.- Encima de cada rebanada pondremos las anchoas y el bacalao ahumado. Las colocaremos en una bandeja

4.- Lavaremos la lechuga variada y una vez escurrida la pondremos en un bol. La aliñaremos con aceite, sal y vinagre. Una vez aliñada, la pondremos en los laterales de la bandeja donde ya habiamos colocado los pintxos.

5.- Para terminar, encima de los pintxos echaremos un chorrito de aceite y listos para tomar

FELIZ NOCHE DE REYES

Puré de "patata" de mi madre

Bueno, bueno, bueno, antes de nada, desearos un feliz año 2011 a todos. Espero que todos los hayais empezado con buen pie.

Aquí empezamos la primera receta del año. La verdad es que después de tantas fiestas y tantas comilonas, apetece comer algo ligerito. Y con el frio, apetece algo calentito, así que aquí dejo hoy este puré.

Este puré siempre es el que más nos ha gustado siempre en casa. Era el que siempre mejor nos hemos comido mi hermano y yo cuando éramos pequeños y es el que más nos sigue gustando. La verdad es que no es solo un puré de patata, porque tiene más ingredientes, pero cuando éramos peques, mi madre, por eso de que comiéramos verdura, nos "engañaba" y nos decía que era puré de "patata", y como se queda de un color algo clarito, pues nosotros colábamos... así que este es nuestro particular puré de patata.

INGRENDIENTES

- 2 patatas hemosas ( o 3 si son más pequeñas)

- 3 ó 4 zanahorias

- 1/2 cebolla

- 1 puerro

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

- Lavamos y troceamos toda la verdura. La reogamos en una cazuela con un poco de aceite.

- Una vez reogado un poco, cubrimos de agua y echamos sal.

- Dejamos cocer hasta que la verdura esté bien cocida (el tiempo dependerá un poco de lo grande que hayamos troceado la verdura).

- Una vez todo cocido, pasaremos por el pasapurés.