Ensalada de cogollos

Ya es fin de semana.... para celebrarlo aquí os dejo esta otra forma de presentar la ensalada, porque la verdad es que queda muy vistosa. Así que si teneís algún evento o reunión, probadla, no fallaréis.

INGREDIENTES

- 5 cogollos de lechuga

- 1 cebolla

- anchoas de Santoña

- pimentón

- sal

- aceite de oliva

- vinagre de módena

ELABORACIÓN

1.- Picamos los cogollos a la mitad o en cuartos, depende de lo grandes que sean. Los lavamos y les escurrimos bien el agua.

2.- Colocamos los cogollos alrededor del plato.

3.- Ponemos una anchoa encima de cada cogollo.

4.- Picamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos en el centro del plato.

5.- Rociamos con pimentón por encima y aliñamos con sal, vinagre y aceite.

6.- Este es el resultado.

Judias verdes con salsa de tomate

Parece que ya está solucionado el problema del blog... por fin!!!! La cuestión es que quise cambiar la dirección del blog, el nombre, etc, etc... y no lo conseguí. Así que la dirección sigue siendo la misma: lasrecetasdemaitasun, pero en el título del blog y en los comentarios, apareceré como Alicia, por eso en los enlaces de vuestros blogs sigue apareciendo el nombre antiguo, porque la dirección del blog sigue siendo la misma, porque si la modificaba no podía conservar los comentarios, ni enlaces, etc, etc .

Dicho esto, vamos con la receta de hoy..... El otro día nos dio mi tío unas judías verdes redondas, de su huerto y decidí hacerlas con tomate, también hecho por nosotros... así que imaginaos el resultado... Las judías estaban tiernas, tiernas y estaban de lujo.... Ahí vamos...

INGREDIENTES

- judías verdes redondas

- una patata hermosa

- salsa de tomate casera

- dos ajos

- un trozo de cebolla

- agua

- sal

- aceite

ELABORACIÓN

1.- Limpiamos y troceamos las judías verdes. Las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal.

Incorporamos también la patata troceada

2.- Una vez que estén cocidas, en una sartén ponemos un poco de aceite. Incorporamos la cebolla picada y los ajos

3.- Cuando esté dorado incorporamos la salsa de tomate y dejamos que cueza un poco todo junto.

4.- Incorporamos las judías verdes y dejamos que se reoge todo junto durante unos minutos....

5.- Y este es el resultado...

Ayuda (Editado)

Buenas tardes

He estado intentando cambiar el nombre del blog y del nombre de la publicación de las entradas y creo que la he liado pero bien.

Vamos, no se si ahora mismo, cuando me visitáis no se si leeis esto o no...

Me podéis dejar algún comentario diciéndome si podéis leer de forma correcta o si tenéis algún problema....

Espero a ver si puedo solucionar esto .... Creo que hoy no es mi día

Pd. Creo que he solucionado el problema..... aún así, si tenéis algun tipo de problemas para ver el blog os pediría que me lo dijerais

EDITO: Gracias a los comentarios que me habéis dejado aquí!!!!!! Parece que ya está solucionado el problema,... yuju!!! Que disgusto me he llevado cuando he pensado que había borrado el blog... La cuestión es que he cambiado el nombre del blog, por mi nombre real. Alicia, aunque la dirección sigue siendo la misma, y así no pierdo nada de lo que había en el blog anterior. Eso si, ahora cuando deje comentarios en vuestros blog también lo dejaré con el nombre de Alicia

Huevo frito con patatas y salsa de tomate

Aquí os dejo uno de mis platos favoritos de las noches de verano... no lo puedo evitar. Es una tentación! Además, este tomate estaba recien hecho.... para chuparse los dedos.

No pongo la cantidad de ingredientes, porque depende de los comensales y de la cantidad que come cada uno...

La verdad es que es una receta muy rica y sencilla y te puede sacar de algún apuro.... y además, la pongo porque así tenemos los colores de nuestra selección... porque todavía nos dura la resaca y la ilusión de ser campeones del mundo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Campeones, campeones.... !!!!!! Supongo que todos y cada uno de nosotros vivió la noche de ayer de formas muy distintas, pero supongo que para todos fue una noche mágica.... Espero que la disfrutaséis tanto como yo!!!!!

INGREDIENTES

- patatas

- huevos

- salsa de tomate

- aceite

- sal

ELABORACION

1.- Lavamos y cortamos las patatas en cuadraditos. Lo ponemos en una sartén con abundante aceite y freimos las patatas.

2.- Freimos el huevo.

3.- Montamos el plato... y listo!!!!!!

Pasta fresca con bechamel

Aquí os dejo una receta de pasta que es excepcional. Ideal para comer el fin de semana en familia. La hicimos en casa y todo el mundo la deboró. La hicimos entre mi hermano y yo. Yo cocí la pasta y la bechamel y él hizo la salsa de tomate.

En este caso hemos cocido pasta fresca. La hemos juntado de dos tipos: raviolis de 4 quesos y tortellinis de ricota y espinacas. Eso si, os aseguro que es un plato bastante consistente. Pero el resultado es espectacular.

INGREDIENTES (4-6 personas)


- 500 gr. de pasta fresca (yo usé Raviollis de 4 quesos y tortellinis de ricota y espinacas)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 manzana
- salsa de tomate casera
- 3 cucharadas de harina
- Un vaso y medio de leche
- cayena
- aceite
- sal

ELABORACIÓN

1.- Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal. Cuando esté cocida (5-7 minutos, depende de los gustos), la refrescamos y la apartamos.

2.- Mientras que se cuece la pasta vamos preparando la salsa. Picamos la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y la manzana en taquitos. Lo refreimos en una sarten con un poco de aceite. Echamos también la cayena.

3.- Cuando esté toda la verdura reogada, incorporamos la salsa de tomate y dejamos que cueza todo un poco juntos.

4.- Para hacer la bechamel:

- Ponemos un poco de aceite en una cazuela pequeña. Echamos la harina y la cocinamos un poco.

- Echamos el vaso y medio de leche. Echamos también sal. Movemos todo bien sin que queden grumos.

TRUCO: En este caso quería que no quedara muy espesa, para que no se hiciera muy pesada. También tuve problemas con los grumos..... Así que si os quedan grumos, podeís pasarle un poco la batidora, y así os quedará perfecto.

Igualmente debereís ir echando más o menos leche, dependiendo si la quereis dejar más clara o más espesa.


5.- Pondremos la pasta que habíamos dejado reservado en una fuente que podamos meter en el horno.





6.- Añadimos la salsa de tomate con la verdura y movemos todo bien.

7.- Ponemos la bechamel por encima y metemos al horno durante 10 minutos, a 200 grados.

8.- Cuando la saquemos del horno estará más o menos así. ( También podéis ponerle un poco de queso por encima, pero yo en esta ocasión no tenía)

9.- Y ya solo nos queda servir. Este es el gran plato que nos quedaría....

Lomo de cerdo a la cerveza

Os recomiendo hacer este plato, porque realmente queda excelente. En casa muchas veces lo preparamos, y siempre gusta a todo el mundo.

INGREDIENTES

- Un lomo fresco de cerdo (yo usé uno de 1.200 kg aprox.)

- 1 cebolla

- pimienta negra molida

- un botellín de cerveza

- 1/2 vaso de agua.

- 2 rebanadas de pan

- sal

- aceite

ELABORACIÓN

1.- En una cazuela con aceite añadimos la cebolla troceada, y las dos rebanadas de pan. Echamos también la pimienta negra.

2.- Incorporamos el lomo de cerdo y lo doramos un poco. Retiramos y apartamos.

3.- Echamos el botellín de cerveza y medio vaso de agua.

4.- Trituramos la salsa con la batidora.

5.- Incorporamos el lomo y echamos sal. Dejamos que se haga durante una media hora o cuarenta y cinco minutos aproximadamente. (todo depende de si os gusta la carne más o menos hecha)

6.- Cuando esté hecho, dejamos que se enfrie un poco y troceamos el lomo en filetes.

7.- Y este es el resultado...

Espinacas al queso

Esta estupenda receta la tomé del blog de Angie, y quiero decir que me encantó. Angie es una de mis bloguers favoritas, así que si no la conocéis os invito a que la visiteís.

Solo hice lo justo para mi, porque ese día comí sola en casa y yo la varié y no la eché el queso rallado, porque no tenía en ese momento, pero aún así la receta me encantó. Os invito a probar la receta, porque de verdad que es una forma totalmente distinta de comer la verdura. De verdad que me encantó.

Muchas gracias, Angie.

INGREDIENTES ( 1 persona)

- 1/2 bolsa de espinacas
- 1 quesito
- 1 huevo
- 1 ajo
- sal
- agua

ELABORACIÓN.

- Lavamos las espinacas y las cocemos en agua con sal. Cuando estén cocidas, escurrimos y apartamos.

- En una sartén con un poco de aceite reogamos el ajo picado en trozos pequeños y reogamos las espinacas.

- Ponemos las espinacas reogadas en una fuente individual. Troceamos el quesito en tres láminas a lo largo, y ponemos el huevo en medio



- Metemos al microhondas dos minutos a máxima potencia.

Y este es el resultado.

Boquerones en vinagre (Editado)

Aquí os dejo más que una receta, una tapita o aperitivo, pero que merece la pena hacerlo. A mi me encantan!!



INGREDIENTES

- 300 gr. de boquerones
- aceitunas
- vinagre
- aceite
- agua
- sal
- ajo
- perejil
- aceitunas



ELABORACIÓN.

1.- Limpiamos bien los boquerones y los abrimos a la mitad. También podemos pedirle al pescadero que nos lo haga. Los lavamos bien.

2.- Incorporamos los boquerones limpios en un recipiente con agua y vinagre (yo usé dos vaso de agua y medio vaso de vinagre. También podéis echar más o menos vinagre o agua, dependiendo de si os gustan más flojos o fuertes de sabor). También echamos sal en el agua.

3.- Dejaremos que los boquerones cojan el gusto a vinagre durante unas horas. Yo lo he dejado durante toda una noche para que cojan bien el sabor. Todo depende del gusto que le querais dar.

4.- Para presentarlos, los colocamos en un plato. Troceamos el ajo y el perejil pequeñito y lo echamos por encima. Añadimos un chorro de aceite de oliva y decoramos con unas aceitunas... y listo para comer

EDITO: Como bien ha dicho Juan en su comentario, el problema de comer el pescado de esta forma es que bicho conocido y temido por todos: ANISAKIS. Una de las formas de asegurarnos de que no habrá problema y de que comemos el pescado en perfecto estado es congelarlo previamente. Estos estaban congelados, pero se me ha olvidado ponerlo. En casa siempre lo hacemos. Siempre que los metemos en el congelador, esperamos por lo menos 24 horas antes de sacarlos.

Podeís congerlos de varias formas. O bien una vez que los limpiemos los metemos al congelador y luego los pasamos por el vinagre y posteriormente montamos el plato o bien cuando los limpiemos y los pongamos en vinagre. Luego los escurririamos bien y los congelaríamos. Si ya los hemos metido en el congelador pasado por el vinagre solo tendríamos que descongerlos y montar el plato.

Tortilla de patatas con cebolla

Como en casi todas las recetas, habrá miles de formas de hacerlas. Aquí va esta tortilla de patatas con cebolla. Además tengo que reconocer que la tortilla es una de mis perdiciones, no lo puedo evitar...



INGREDIENTES (4 personas)

- 4-6 patatas hermosas
- 2 cebollas
- 5 huevos
- sal
- aceite



ELABORACIÓN

1.- Picamos las cebollas y la troceamos en cuadraditos. La ponemos a freir en una sartén con aceite. Dejamos que se vaya dorando.

2.- Pelamos y picamos las patatas en cuadritos o en rodajas, según gustos.

3.- Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos las patatas y le echamos sal a todo. Dejamos que se fría bien.

4.- En un bol batimos 5 hyevos e incorporamos la patata y la cebolla frita. Mezclaremos todo bien.

5.- En una sartén, echamos un poco de aceite. Cuando esté caliente, echaremos la mezcla y cuajeremos la tortilla.

6.- El resultado sería este.

Bizcocho taza en microhondas

Increible, pero cierto. Nunca pensé que pudieramos hacer bizcochitos tan ricos de forma tan fácil y rápida. La receta la he visto en varios blogs, pero esta concretamente la he sacado de La Cocina de Tarta de Fresa.

INGREDIENTES (por taza)

- 6 cucharaditas de leche
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 4 cucharaditas de aceite
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de harina
- una pizquita de levadura(la punta de la cucharita)


ELABORACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes en un bol.

- Lo mezclamos todo bien hasta conseguir que todo quede bien mezclado, hasta que consigamos un mezcla homogenea.

- Lo vertimos en una taza y lo metemos en el microhondas a máxima potencia durante un minuto. (SOLO UN MINUTO)

- Este es el resultado cuando lo saquemos del micro.

- Dejamos enfriar y lo despegamos con la punta de un cuchillo.

- Servimos en un plato y este es el resultado.

CONSEJO: De verdad que aunque parezca mentira, dejar solo en el micro un minuto. Como veis en la foto el de la izquierda está como más esponjoso. Ese sólo estuvimo un minuto. Los otros dos estuvieron un poquitín más y os prometo que se nota que están como más secos... aunque el sabor es igual de rico.