Spaguetti con atún

Otra receta sencilla de hacer.

INGREDIENTES

-spaghetti

- atún (en este caso he utilizado 3 latas de atún en aceite)

- tomate frito

- 1/2 cebolleta

- 1/2 puerro

- 1/2 pimiento verde

- 1 zanahoria

- queso mozarella

- orégano

- sal

- agua

ELABORACIÓN

1.- Cocemos los spaguetti con agua, sal y orégano. Una vez cocidos los lavamos con agua tibia, los escurrimos y los dejamos apartados.

2.- Picamos unas verduritas en trozos pequeños. Yo he elegido en esta ocasión: cebolleta, puerro, pimiento verde y zanahoria.

Calentamos aceite en una sartén y los rehogamos todo.

2.- Una vez que ya esté casi la verdura, añadimos el atún y lo rehogamos todo.

3.- Añadimos tomate frito. (en este caso es de nuestra propia cosecha)

4.- Con eso estamos listos para poder servir el plato. Eso si, hemos añadido un poco de queso mozarella por arriba.

Acelgas con salsa de tomate y jamón

INGREDIENTES

- 200 gr. de acelgas
- salsa de tomate
- 100 gr. de jamón serrano
- 3 ajos
- cebolla
- sal
- aceite


ELABORACIÓN


- Después de haber limpiado y picado las acelgas, las cocemos y escurrimos.








- Mientras, picamos los ajos y la cebolla. También troceamos el jamón.




- Reogamos primero los ajos la cebolla y luego incorporamos el jamón.







- Posteriormente, añandimos las acelgas que habíamos dejado apartadas.

- Añadimos la salsa de tomate en la sartén. (Esta salsa de tomate es de nuestra cosecha propia, de la que hacemos en conserva de nuestro huerto, pero podeís usar un bote de tomate triturado que venden)

- Dejamos que cueza un poco todo junto.

- Y listo para tomar!!!

Arroz con tomate y huevo escalfado

Como ya he comentado anteriormente, mi hermano está a dieta, así que aquí tenemos una receta tradicional, pero con algo menos de grasa. Sustituímos el huevo frito por huevo escalfado.

INGREDIENTES (para 3 personas)

- arroz (un vaso y medio)

- 3 huevos

- tomate frito

- ajo

- cebolla
- aceite

- sal- orégano

- agua

- vinagre

ELABORACIÓN

- En una cazuela con aceite doramos el ajo y unos gajos de cebolla. (En este caso los trozos son grandes para luego poder apartarlos a la hora de servir)

- Cuando haya dorado el ajo y la cebolla añadimos el arroz y un poco de orégano (según gustos) y refreimos un poco.

Para calcular el arroz yo he puesto más o menos medio vaso por persona.

- Añadimos agua y sal.

Para calcular el agua que hay que echar, normalmente calculo el doble del arroz que he echado. En este caso, como eché un vaso y medio de arroz, he echado tres vasos de agua. (siempre prefiero quedarme un poco corta de agua y luego poder añadirle algo más si es necesario).

Una vez que el agua se haya consumido y el arroz esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

- Mientras tanto, en otra cazuela ponemos a cocer agua con un chorro de vinagre para escalfar los huevos. Cuando el agua empiece a cocer bajamos el fuego y echamos los huevos. (Si, la foto no es muy buena... pero bueno..). Los huevos están listos en 2-3 minutos.

- Aunque la foto anterior no es muy buena, los huevos quedan así. Ahora sí que están mucho más vistosos que en la foto anterior.

Y ya estamos listos para comer!!!!!!

Lentejas "light"

Antes de nada... el nombre no se debe a nada en especial. Bueno, o si, que no se trata de las típicas lentejas con mucha grasaza... porque mi hermano está a dieta y la grasa la hemos eliminado de la receta.... Es decir, la reducimos a legumbre y verdurita... Ahí va...

INGREDIENTES

- 300 gr. de lentejas

- 1/2 cebolla

- 1/2 puerro

- 1/2 pimiento

- 1 zanahoria

- 2 patatas medianas

- aceite

- sal

- pimentón

- agua

ELABORACIÓN

- Troceamos en trozos pequeños la cebolla, el puerro y el pimiento. También, pelamos y troceams la patata y la zanahoria (aunque estos los usaremos más tarde)

- Lo reogamos todo en una cazuela con aceite.

- Una vez que la verdura esté reogada añadimos las lentejas, la patata y la zanahoria, troceadas.









- Una vez que haya reogado todo un poco, añadimos agua, hasta cubrir. Echamos sal y un poco de pimentón (si alguien quiere, puede ser pimentón picante)

- Dejamos cocer las lentejas con la verdura, durante unos 45 minutos, a fuego medio. Probaremos y rectificaremos la sal, si hiciera falta.

- Y listas para comer

Judias verdes con jamón de york

INGREDIENTES

- judías verdes

- patatas

-zanahorias

- jamón de york (en lonchas o tacos)

- cebolla

- 2 ajos

- aceite

- sal

ELABORACIÓN

- Limpiamos y troceamos las judías verdes, las zanahorias y las patatas y lo cocemos todo junto. Una vez cocidas, lo escurrimos y lo apartamos en un plato.

- En una sarten reogamos unos ajos y un poco de cebolla.

- Troceamos el jamón de york (en este caso yo he usado unas lonchas que había en casa, pero se pueden usar también tacos de jamón de york.)

- Una vez que estén reogados los ajos y la cebolla, añadimos el jamón de york y cuando haya reogado otro poco, las judias con la zanahoria y la patata.

- Dejamos que se haga todo un poco más en la sarten y con eso finalizamos la receta.

Listo para comer.

Ensalada de legumbres y patatas

INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos cocidos

200 gr. de patata cocida

1/2 cebolla

1 tomate grande

Sal

Aceite

Vinagre

Orégano

ELABORACIÓN.

- O bien se cuecen los garbanzos o podéis comprar un bote de garbanzos de los que ya vienen cocidos. (Si decidis cocerlos vosotros, tendreis que echar los garbanzos en remojo el día de antes). Escurrir los garbanzos.

- Mientras tanto tendréis que cocer la patata. Una vez cocida la troceáis y la añadis a los garbanzos.

- Posteriormente se trocea la cebolla y el tomate. El tamaño de los mismos es cuestión de gustos. Una vez picado se añade a la fuente donde habías dejado apartados los garbanzos y la patata.

- Aliñar, también según los gustos, con aceite, vinagre, sal y orégano.

- La ensalada podrá tomarse fría o templada.

Y el resultado final es.....

El comienzo

Bueno, no me imaginaba yo con un blog de cocina, pero ya veis. Aquí con un nuevo blog que voy a dedicar al mundo de las recetas. Eso si, tengo que decir que la iniciativa de Scheherezade me ha animado mucho a dar el paso.

No se si ya algunos los sabéis pero me encanta cocinar. Disfruto haciéndolo. Así que este blog nace con la finalidad de compartir con vosotros una de mis aficiones. Con estas recetas espero poder compartir muchas cosas y trucos de cocina con vosotros. Espero que tanto vosotros como yo disfrutemos con lo que se vaya publicando aquí.

Como siempre, estoy abierta a posibles sugerencias en cuanto al tema de la cocina.

Eso si, ahora solo me queda deciros una cosa:

¡¡Bienvenidos!!