Merluza a la romana con pisto

Juntando un poco de todo hemos hecho una comida muy completa.

¿Como llevaís la semana? Espero que bien.

Aquí dejamos una receta de "sobras" como se suele decir. No soy muy amante del pescado, pero tenía este filete de merluza que ya estaba descongelado en la nevera y un poco de pisto. Además con el huevo que me ha sobrado de rebozar la merluza, he hecho una tortilla francesa para acompañar el plato. Espero que os guste.

INGREDIENTES

Para la merluza:

- 1 filete de merluza congelada sin piel

- 1 huevo

- harina

- sal

Para el pisto:

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- salsa de tomate natural

- aceite

- sal

ELABORACIÓN.

1.- Salamos la merluza y la rebozamos

2.- Para rebozar la merzula. Batimos un huevo. Pasamos la merluza por el huevo y por harina.

3.- Freimos en una sartén con aceite.

4.- Como nos ha sobrado huevo de rebozar la merluza, la hemos aprovechado para hacer una pequeña tortilla francesa, para acompañar el plato

Para el pisto.

5.- Picamos la cebolla y los pimientos en trozos.

6.- Lo echamos en una sartén con aceite. Dejamos que se sofria un poco.

7.- Cuando esté todo casi hecho, incorporamos la salsa de tomate y sal.

8.- Dejamos que se haga todo un poco y estará listo para tomar.

Para montar el plato.

9.- Ponemos la merluza a la romana en el plato y la cubrimos con el pisto que teníamos ya hecho.

Acompañamos el plato con la tortilla francesa que habíamos hecho y este es el resultado.