lunes, 25 de abril de 2011

Galletas de mantequilla

Estuve mirando en varios sitios para hacer unas galletas de mantequilla y al final me decidí por esta receta de Pilar, de La Cocina de Lechuza. Animaros a hacerla una visita si no la conoceís aún. No os arrepentiréis.



He usado las mismas cantidades, solo que no le puse la esencia de vainila. La verdad es que quedaron riquísimas. Gracias por la receta Pilar!



Estas galletas la hice poco antes de que me operaran y os la dejo hoy, porque todavía no estoy yo para meterme en la cocina.



INGREDIENTES



200 grs. de mantequilla


250 grs. de harina
100 grs. de azúcar en polvo


2 yemas de huevo


1 pizca de sal


ralladura de limón


frutos secos (yo usé almendras y nueces)




ELABORACIÓN



- Ponemos la harina, la sal y el azúcar tamizados formando un volcán. En el centro colocamos las yemas de huevo, la ralladura de limón y la mantequilla (ablandada) en cubitos.



- Trabajamos con las manos hasta formar una masa que no se pegue. Si es necesario añadiremos más harina.



- Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.


- Pasado este tiempo, la sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo. Será mucho más fácil si la colocamos entre dos láminas de plástico film. La dejaremos de 1 cm. de grosor aprox.




- Ahora con los cortapastas, iremos cortando las galletitas y las colocaremos sobre un papel de horno o sobre una lámina de silicona, como hice yo.





- Si les vamos a poner frutos secos, se los ponemos antes de meter en el horno a 180º durante unos 10 minutos.





- Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, decoramos algunas con chocolate fundido y otras con azúcar glass (yo este último paso no lo hice, porque directamente las decoré con frutos secos antes de hornear)













Buen fin de semana

19 comentarios:

Alcantarisa dijo...

Alicia qué ricas!!! yo hoy también me voy a poner a hacer unas, aún no tengo clara del todo la receta, pero es que tengo unas ganas de galletitas caseras!!!

Te han quedado genial.
Besos.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me encanta la receta...
Tengo mono de galletas caseras... solo necesito tiempo.

Besos

jose manuel dijo...

Me llevo unas poquitas para el desayuno, deliciosas.

Saludos

Chari dijo...

Estupendas!!

Me llevo una!

las recetas de mar dijo...

Alicia que galletita más ricas, tienen una pinta deliciosa.

He leído lo de la intervención, que tal estás guapetona?

Como ando un poco desconectada no me había enterado.

Espero que te encuentres mejor.

Un abrazo, guapetona.

las recetas de mar dijo...

Alicia que galletita más ricas, tienen una pinta deliciosa.

He leído lo de la intervención, que tal estás guapetona?

Como ando un poco desconectada no me había enterado.

Espero que te encuentres mejor.

Un abrazo, guapetona.

las recetas de mar dijo...

Alicia que galletita más ricas, tienen una pinta deliciosa.

He leído lo de la intervención, que tal estás guapetona?

Como ando un poco desconectada no me había enterado.

Espero que te encuentres mejor.

Un abrazo, guapetona.

Angie dijo...

Una de mis galletas favoritas, Alicia! Te puedo robar una??? Deliciosas seguro! Besitos y feliz domingo!

María dijo...

Alicia ¡¡que ricas se ven!! ya me imagino el olorcillo en la cocina al hornearlas jeje.
Cuidate mucho. Un besiño y buen domingo.

Isabel dijo...

Toda una delicia de galletitas para merendar, ya pongo yo el cafelito Alicia!!!

Un besazo y recuperate a 100 por cien prontito,un besazo guapa

locasita dijo...

Hola, guapa! te he escrito un e-mail, porque jopé qué susto me he llevado cuando he visto que te han operado!!! si es que llevaba mucho sin visitar los blogs, lo siento, pero siempre voy tarde!!!!
También felicitarte por el año de blog, publicaré una pizza para tu concurso.....

Un besote y fantásticas las galletas. Muuuuuuuuuuuack!

Su dijo...

Pues unas pastitas para convalecer cómodamente y dejarse querer mucho. Me alegro de que vayas estando mejor. Un besote.

Anna dijo...

Qué ricas, con lo que me gustan las galletas.
Espero que estes mejor wapa.
Bss

Susana dijo...

Cómo me gustan las galletas caseras, y éstas de mantequilla qué buenas, la verdad es que hay muchas recetas de las de mantequilla, Yo hago otra, me apunto ésta.
Un beso

Nora dijo...

Qué ricas esas galletitas...
Un besito

Delicias y Senderos dijo...

Me encantan las galletas!!! Éstas que has preparado tienen una pinta deliciosa, me llevo dos o tres.

Besotes!!!

Juan dijo...

Hola Alicia. Antes de nada quiero transmitirte mi deseo de que te encuentres ya totalmente restablecida de la operación a la que has sido sometida o al menos que la mejoría haya sido patente.
Las galletas me gustan mucho pero nunca he hecho y cuando veo lo fácil que las hacéis tal como decís, me entran ganas de probar hacerlas pero luego de pensar un poco me vuelve la razón y me dice que lo deje jj.
Estas que has hecho tienen una pinta fabulosa.
Saludos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmm que ricaaaaaaaas ,me llevo unas pocas para tomar con el cafe despues de cenar,te han quedado divinas.
Bicos mil wapa.

♥ Ana dijo...

Olé , que buenas, yo tengo unas por publicar, pero no son como las tuyas, de todas maneras, me encantan las galletas de mantequilla
Un besazo

Esta soy yo...

Esta soy yo...
Alicia