Costillas especiadas al vino tinto

Bueno, bueno, bueno, que estamos a martes y sigo mala, y de baja. Esto es desesperante, pero bueno, que le vamos a hacer. En estos casos, lo primero es la salud.

Y nada mejor para la salud que alimentarse bien... así que aquí os dejo un plato riquísimo y fácil de hacer.

Con esta receta participo en el Concurso de Cocina de Vino y Cerveza, que organiza Sara, desde su blog La cocina de Sara, y que está patrocinado por Esteve i Ferrón

INGREDIENTES

- 2 costillares de cerdo pequeños (estos pesarían los dos como 700 gr.)

- 2 tacitas de café de arroz

- 1 y medio vaso de vino tinto

- 1/2 vaso de agua

- 3 ajos

- pimienta negra molida

- 1 cucharada de café de perejil picado

- 1 cucharada de café de albahaca

- 1 cucharada de café de orégano

- 1 cucharada de café romero

- 2 cucharadas de vinagre de módena

- sal

- aceite

ELABORACIÓN

- Antes de nada, haremos el aderezo. Para ello mezclaremos el perejil, el orégano, la albahaca, el romero, la pimienta y la sal con los ajos muy troceados. Añadimos el vinagre y el aceite. Si queda demasiado fuerte, podemos rebajar con un poco de agua.

- Pondremos en una fuente para horno los costillares y los pringaremos bien por los dos lados con el aderezo que hemos hecho.

- Añadimos también el vaso de vino tinto

- Metemos al horno previamente calentado. Estará en el horno durante unos 35-40 minutos.

- Mientras se nos hacen las costillas en el horno, en una cazuela con agua con sal cocemos el arroz.

- Ya sólo nos queda montar el plato. Colocamos las costillas troceadas y ponemos una tacita de arroz en cada plato. Para terminar de montar, echaremos parte del aderezo que nos ha sobrado por encima del arroz. Y estará listo para tomar.