Canelones de espinacas

Ya estamos a miércoles!! Y qué rápida se me está pasando esta semanita!!!!

Para coger fuerzas para ir terminando con esta semana que ya está a la mitad, os dejo estos canelones que estaban de vicio.... Espero que os gusten!

INGREDIENTES

- placas para canelones (yo solo hice 6)

- 1/4 cebolla

- espinacas (usé más o menos media bolsa)

- tomate frito

- 1 cucharada de harina

- 1 vaso de leche (aprox.)

- queso rallado

- orégano

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

1.- Ponemos a cocer agua en una cazuela. Cuando hierva, incorporamos las placas de pasta. Cuando estén cocidas las escurrimos y reservamos extendidas en la encimera de la cocina, o en una bandeja para que no se mezclen.

2.- Vamos preparando el relleno. Para ello ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolla troceada y las espinacas picadas en juliana. Reogamos todo junto.

3.- Montamos los canelones y los colocamos en una fuente para horno.

4.- Ponemos un poco de tomate frito por encima de los canelones

5.- Hacemos la bechamel

* En una sartén con aceite caliente echamos la harina y reogamos

* Echamos la leche poco a poco y vamos moviendo la mezcla. Echamos también sal.

6.- Ponemos la bechamel por encima de los canelones. Ponemos también el queso rallado y el orégano.

7.- Metemos en el horno que habremos calentado previamente a 180º. Lo tendremos en el horno durante unos 15-20 minutillos o hasta que veamos que está doradito por encima y el queso fundido

8.- Una vez que sacamos del horno, ya estará lista para servir. Que aproveche!