Tarta milhoja

Hoy, pare endulzarnos el fin de semana... toca una tarta!!!!!!!!!!!!!!! Oleeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!

Más o menos sabéis que el dulce y yo estamos un poco reñidos, pero esta vez me decidí hacer una tarta. La saqué del blog de Cristina, Kanela y Limón. Hice algunas variaciones en la presentación, pero como veréis la suya quedó mucho mejor... pero bueno, que le vamos a hacer, ya se que el dulce no es lo mio. Que voy a decir que no sepais de Cristina, si su blog es una delicia. Ya le he dicho más de una vez que su blog debería ser considerado pecado :) , por todas las tentaciones que tiene, por supuesto. Si aún no la conoceís, pasaros a visitarla.

Eso si, decir que las comparaciones son odiosas... así que para que no os riais mucho de la comparación, primero ver mi cutre-tarta y luego mirad la preciosidad de tarta que le quedó a Cristina, jejeejejjeejeje. Lo dicho, que las comparaciones son odiosas, jejejejejejejee.

No tengo corte, porque la tarta se la llevaron a casa de mi cuñada. Sólo deciros que se la comieron enterita y todos me felicitaron por ella... así que algo es algo. Ahí va la receta.

INGREDIENTES

3 planchas de hojaldre

2 l de leche
180 gr de maizena
300 gr de azúcar
10 yemas de huevo
la piel de un limón
una rama de canela
una pizca de sal
almendra laminada

(Cristina también le ponía merengue, para decorar, pero yo no lo hice.... :S)

ELABORACIÓN

* Para realizar la crema pastelera:

1.- De los 2 litros de leche separamos un vaso y el resto lo ponemos en un cazo al fuego con la piel del limón y la rama de canela.

2.- A la leche reservada le añadimos las 10 yemas de huevo, los 180 gr de maizena y el azúcar. Batir esta mezcla.

3.- Cuando la leche comience a hervir le añadimos la mezcla de yemas poco a poco y removemos continuamente hasta que vuelva a hervir de nuevo.

4.- Cuando haya espesado, la retiramos del fuego y la tapamos con papel film, que quede pegada a la crema, para que no se forme una costra en la superfie. (Lógicamente, este truco no lo sabía, pero lo ponía Cristina en su receta)

* Para las planchas de hojaldre:

1.- Colocamos una plancha de hojaldre sobre una fuente de horno. La tapamos con papel sulfurizado y le colocamos otra fuente encima para evitar que el hojaldre suba (sólo con pincharlo no es suficiente). La introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 15/20 minutos aproximadamente, hasta que la plancha esté dorada. Repetir este proceso con el hojaldre restante.

* Para montar la tarta es muy sencillo. Sólo hay que poner un capa de hojaldre, poner una capa de crema pastelera, otra capa de hojaldre y otra de crema y rematamos con una de hojaldre. Para decorar por arriba, yo puse una capa muy muy finita de crema pastelera y las almendras laminadas.

Este fue el resultado. Espero que os guste.