martes, 7 de junio de 2011

Salchichas "al agua" con guisantes

Ains, como decían el otro día por algún blog, que gusto da coger las cosas de la huerta y comértelas directamente!!!! Es que no hay ni punto de comparación con lo que compramos ya en la tienda!! Bueno, pues estos guisantes son de mi huerta, directamente de la mata a la cazuela!! Y sin duda, quedaron de vicio!!!!

La primera vez que escuché el nombre "salchichas al agua" me entró la risa, ejejjejejejeeje. Que nombrecito, verdad? Aún recuerdo el primer día que las comí, con esa persona tan especial para mi, como si fuera ayer. Y desde entonces han pasado ya unos añicos.... pufffff Y bueno, que no me quiero poner romanticona ahora....

Lo de las salchichas al agua, tiene su nombre porque efectivamente están cocinadas con agua... Ellas mismas van soltando su grasilla, y cuando el agua se evapora, se hacen solas, sin nada de aceite, solo con el jugo que ellas van soltando. El resultado es el sabor de la salchicha tal cual, y se quedan con menos grasa que si las freimos. Están muy ricas. Prometido.

En este caso yo las acompañé con unos guisantes que como ya os he dicho, recogí del huerto hace unos días. Y uniendo las salchichas y los guisantes tenemos un plato ligerito y completo

INGREDIENTES (2 personas)

- 8 salchichas
- guisantes
- 1 ajo
- sal
- agua

ELABORACIÓN

- Pondremos a cocer los guisantes en agua con sal durante unos minutos y cuando estén cocidos, los dejaremos apartados.

- Pinchamos las salchichas con un tenedor o un cuchillo y las ponemos en una sartén antiadherente con un dedo de agua, aproximadamente.

- Dejamos las salchichas en el agua, que vayan cociendo poco a poco y el agua se irá consumiendo. Una vez que se consuma el agua, las salchichas se irán haciendo con la grasilla que han soltado. Las vamos moviendo para que se hagan por todos los lados.

- En otra sartén con un poco de aceite doramos el ajo laminado y cuando dore, reogamos los guisantes escurridos.

- Servimos en el plato y listo para servir.





ESPERO QUE OS GUSTE
BUEN DOMINGO A TODOS

29 comentarios:

Nora dijo...

Pues vamos que me gusta, la pinta es estupenda y con menos grasa, me lo apunto.
Yo también comí la semana pasada unos guisantes directos de la huerta y estaban de vicio.
Un besito

jantonio dijo...

No había escuchado lo salchichas al agua. Pues mira que así en su jugo, sin más grasa añadida.
Un besote.

Carrot Cake dijo...

Hola! Soy nueva por aquí, y sin duda me quedo a seguirte, tienes auténticas delicias en tu blog!

Y estas salchichas, cocinadas en su propio jugo tienen que saber a gloria, sobretodo acompañadas de unos guisantes tan frescos y naturales! :) Delicioso!

Un besote enorme!

http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/

cristina dijo...

que deliciassssssssss estas salsichas y como tu dices que placer comer lo que uno cultiva besos alicia

Marta y Cris dijo...

Ohhh vaya plato más sencillo y más rico

Besitos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Marta dijo...

Pues la próxima vez las haré así, seguro que tienen mucha menos grasa que si se frien.
Besitos guapa

wada dijo...

Alicia pues no hay más que decir, me ha llamado tantísimo la atención lo de hacerlas "al agua" que las tengo que probar, y no porque no te crea cuando dices que están buenas sino al contrario, si lo dices bien cierto que será. Gracias por la idea.
Me falta el huertecillo cahisss...
Un beso!

Claudia dijo...

A mi no me entró la risa pero si la curiosidad y me parece una muy buena forma de cocinarlas, que ricas, bueno y con esos guisantes una receta fenomenal, que bueno poder tener una huerta!!!.
Un beso.
Claudia

Espe dijo...

pues eliminamos grasa.me parece genial

Begonia dijo...

Hola estoy visitando tu cocina y me encantan tus recetas. Son maravillosas y esta entrada un plato apetitoso.
Me quedo a seguirte y te invito a mi cocina te dejo mi dirección sera un placer tenerte por alli http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
Un saludito
Bego

eLrinCondeLaTaTa dijo...

jaja a mi tambien me hace gracia el nombre de las salchichas y nunca las habia visto.
Me gustan mucho como te han quedado.
Un beso.

Patricia dijo...

Qué ricas y sanas son las salchichas preparadas de esta forma, y si las acompañamos con unos guisantes fresquitos, ¿qué más se puede pedir?
Muxus

Loli dijo...

Buenísimas estas salchichas con ese acompañamiento de tu huerta.
Besitos.

ALEJANDRA dijo...

Deliciosas las salchichas así, y muy sanas, qué envidiaaaa, yo quiero una huerta!!.Un besito!.

carmen dijo...

Sanísimas estas salchichas, no había oído nunca lo de salchichas al agua. Cuando las hago uso cerveza sin alcohol, y tambien quedan muy buenas.
bsos

capisi dijo...

uhmm que rico , me llevo un plato y te mando un beso.

María dijo...

Alicia yo las comí este fin de semana a la barbacoa y estaban ¡¡¡buenísimas!! Aunque tu receta me parece también estupenda y muy sana.
Un besiño guapetona

mamen dijo...

Pues quedan muy bien asi, y seran mas sanas al llevar menos grasas, muy buenas, besos

MªJosé dijo...

A mi las salchichas o longaniza me encantan, y si al agua es un nombre raro pero es como más buenas estan con su juguillo.
besopsss guapaaaa

alma máter dijo...

Fácil, rico, sano.. vamos.. ¡¡que lo tiene todo!!!

Un besote!

Nieves dijo...

Me has recordado cuando yo era niña. Mi madre siempre preparaba las salchichas así y a nosotros nos encantaban. La verdad es que tienes razón y salen buenísimas.

Un besote.

Su dijo...

Pues me encantan, Alicia. Hoy tengo yo antojo de salchichas, creo que mañana las haré de alguna forma... Un besote.

Su dijo...

PD ¿Has probado a cambiar el agua por vino? Le das un punto redondo ya. Creo que te cojo la idea y me la adapto. Un besote.

las recetas de mar dijo...

Nunca lo había oído, que curioso verdad?

La verdad que tienen una pinta estupenda y acompañada por esos guisantes recién cogidos, toda una delicia, además de ser una receta muy saludable.

Me encanta el blog Alicia, te ha quedado muy bonito, enhorabuena cariño.

Un abrazo, preciosa.

ospanacar dijo...

La próxima vez que las compre, las preparo asi fijo. Que puntazo que tengas tus propios guisantes. Un besin

locasita dijo...

Yo he cocinado las salchichas prácticamente siempre así, y no sabía que eso era cocinarlas "al agua"...... la de cosas que se aprenden........ jijijiji

Un besote, guapa!

Naray dijo...

Me encanta porque lo haces todo súper sencillo y eso facilita para incluir recetas nuevas en mi tupper.
Estas las he probado hoy y estaban riquísimas, con menos grasa y las hice en escasos 10 minutos ¡gracias!

Isabel dijo...

Pues me has dejado alucinada Alicia, que buena idea la coccion de las salchichas de esta manera....me anoto la receta!!!
Un beso guapa

tremendita dijo...

Alicia, por favor pasa por mi blog y llevate mi tremendita-alicantina con motivo de mas de 400 seguidores.

Besitos

Esta soy yo...

Esta soy yo...
Alicia