Pizza de verdura a los cuatro quesos (Aunque sea distinta, también va por ti, Tito)

Ayer, dos blogueras (Maria y Rocio) me hicieron llegar un correo para hacer un gesto para animar a nuestro Tito, que desgraciadamente, está pasando por unos momentos muy duros. La cuestión es que proponían que publicáramos hoy una receta de Tito.

Por razones personales me ha sido imposible publicar una de esas dos recetas hoy, pero quiero formar parte de esta cadena... así que aunque no sea lo que Maria y Rocio nos pidieron, desde aquí publico esta pizza, y se la dedico a Tito.

Y bueno, Tito, que te voy a decir, porque en estos momentos, a veces las palabras de aliento, poco reconfortan, pero bueno, mira la que se ha liado en la blogsfera para hacerte sonreir un poco. Desde este blog, aunque sea con una receta que no era la que tocaba, te mando todo el ánimo y aliento del mundo. Muchos besos!!!!!

INGREDIENTES

- una base de pizza fresca (esta era de Mercadona)

- 1 tomate bien grande

- 1/2 calabacín pequeño

- 1/2 cebolla

- unas hojas de espinacas

- unas hojas de acelga

- Queso rallado (en este caso use una bolsa de mezcla de 4 quesos)

- orégano

ELABORACIÓN

- Ponemos el horno a precalentar a 180º aprox.

- Tras lavar todas las verduras, partimos el tomate en rodajas. La cebolla y el calabacín en juliana. Y las espinacas y acelgas, las piqué también muy pequeñas. Lo hice todo bien pequeño, para que la verdura no se quede luego dura.

- Extendemos la base de pizza en la bandeja del horno y montamos. Primero pondremos el tomate en rodajas y luego extenderemos el resto de las verduras.

- Echaremos orégano y repartiremos la mezcla de 4 quesos por toda la pizza. Metemos al horno durante unos 15 minutos o hasta que comprobemos que esté hecha.

- La sacaremos del horno y lista para comer.....