viernes, 8 de octubre de 2010

Croquetas de espinacas y queso




La idea de realizar las croquetas así, me la dio Brujix, del blog con Una tortillina con un huevo, donde vi unas croquetas de espinacas y bacalao. Si no conoceís aún su blog, os invito a que lo visiteis, porque no os va a defraudar.
Pues bien, yo las modifiqué un poco y este fue el resultado. La verdad es que Brujix, te debo agradecer la idea, porque en casa gustaron mucho.

Y hoy aprovecho este post y estas croquetas que estaban tan ricas para felicitar a mi madre, porque hoy es su cumple. Esta noche lo celebraremos en familia. Así que ¡muchas felicidades, mami!


INGREDIENTES


-1 bolsa de espinacas frescas ya limpias

- 1 bolsa de cuadraditos de queso curado

- 1/4 cebolla

- 3/4 litro de leche

- unas 4 ó 5 cucharadas de harina

- sal

- pan rallado

- 3 huevos

- aceite


ELABORACIÓN


- Troceamos las espinacas en trocitos pequeños y la cebolla también en trocitos. Echamos sal. Lo reogamos todo en una sartén con un poco de aceite.

- Cuando haya reogado todo bien, añadimos las cucharadas de harina y la cocinamos un poco.

- Iremos incorporando la leche poco a poco (yo usé menos de un litro leche). Luego podeís ir incorporando más leche o harina, dependiendo de lo espesa que queráis la bechamel.

- Cuando ya esté empezando a espesar, añadimos los cuadraditos de queso curado y mezclamos todo. El queso se irá deshaciendo.

- Una vez que hayamos dado la textura que queramos, la retiramos del fuego y la dejamos reposar.

- Ahora iremos dando forma a las croquetas. Primero las pasaremos por huevo batido y luego por pan rallado.


- Freiremos las croquetas en aceite bien caliente, ya sea en la sartén o en la freidora. Y este es el resultado.


La verdad es que quedaron riquísimas, aunque para la próxima vez me gustaría dejar la bechamel algo menos espesa, para que se queden algo más cremosas. No obstante, el resultado fue muy positivo.

Espero que os hayan gustado!
Buen finde y a ser felices!






21 comentarios:

Nenúfar dijo...

Jo pues tienen una pinta deliciosa, madre mía!!

Neus dijo...

felicidades a tu mami!!!

Que pinta más rica, que tienen, lástima que a los niños las espinacas cocidas no les gusta.
Pero tomo nota, por que a mi madre si que le gustarían,
Buen finde
un beso

locasita dijo...

Sencillamente fantásticas! ponle tantas a tu madre como años cumple, pero que las racione, que si no le dará una indigestión!!! Muack!!!!!!!!!!!!!! :-)

Ana dijo...

Muchísimas felicidades para tu mami y que cumpla muchísimos más, que lo celebre con corquetas o con lo que quiera, jajajaja
Por cierto, están estupendas éstas croquetas, ricas, ricas, además, de ésta manera, las espinacas ni se notan
Besotes

Silvia dijo...

¿Sabes que mi marido lleva meses pidiéndomelas? Y todavía no me he decidido por la receta adecuada. Pero al ver las tuyas me he dicho... estas son las que andabas buscando.

Besos.

Gupanla dijo...

Jo...que hambre!!!
Las croquetas me encantan, y esta combinación parece espectacular....
Un beso.

Alicia dijo...

NENUFAR, prometo que estaban muy ricas!!
Besotes

NEUS, la verdad es que no saben a espinacas.... de verdad!!!! Además, con el queso curado, les tapa más el sabor!!
Besicos

LOCASITA, las compartiremos entre todos!! Ya le felicito de tu parte!
Besillos

ANA, gracias por la felicitación, ya se la hago llegar. Llevate unas cuantas!! Me alegro que te gusten! Tienes razón así ni se notan!
Un besote, guapa

SILVIA, pues si te animas a hacerlas, ya nos contarás que tal. Me alegro que te hayan gustado!
Besicos

Alicia dijo...

GUPANLA,me alegro que te hayan gustado a ti también!
Buen finde!
Besos

Piligoto dijo...

Estupendas esas croquetas. Me han encantado. Saludos.

MªJosé dijo...

Que ricas croquetas , te han quedado muy muy bien yo también las tengo en pendientes.
besos guapa
buen finde

Nora dijo...

Me encantan las espinacas, y con esta receta tienen que estar de vicio...Muchas felicidades a tu mami...pasarlo genial.
Un besito

Marta dijo...

Unas croquetas de lujo.
Besitos

brujix dijo...

Pues te han quedado estupendas y la variante del queso tb se adapta muy bien a la receta. Gracias por nombrarme y me alegro de que gustaran. Besis!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Alicia qué buenas estas croquetas! en preparaciones así, sí que me atrevo yo con las espinacas.
Besos.

Pilar - Lechuza dijo...

No me gustan las espinacas, pero con unos buenos grelos, esto queda de vicio...
un biquiño

Lazy Blog dijo...

Me gusta mucho la idea, aunque como tu dices, creo que te quedaron demasiado espesas. Pero así tienes disculpa para volver a hacerlas...

Beoss

sarai dijo...

Pues me parece una idea genial!!!
Bs
Las cazuelas de la huerta

María Jesús dijo...

Buena idea, espinacas con bacalao así no las comí, pero me lo apunto. Para las próximas.
Un beso ¡!!

mese dijo...

Estaba yo buscando una receta buena de croquetas de espinacas y ya la tengo.
Besos

jantonio dijo...

Voy buscando recetas croquetas y mira por donde te encuentro y te diré que me convencen mucho. Puede que las haga mañana.
Un abrazo.

Alicia dijo...

J. ANTONIO, me alegro de que te gusten!! Eso si, espero que te queden algo mejor que ami, porque la verdad es que de sabor estaban exquisitas, pero me tenían que haber quedado algo más cremosoas.... las volveré a mejorar!!

Besotes

Esta soy yo...

Esta soy yo...
Alicia