miércoles, 3 de agosto de 2011

Calabacines rellenos de gambas y salmón

Ahora que ricos que quedan los calabacines, verdad??? La verdad es que no me canso de comerlos. Y hoy os dejo esta receta riquisima, por lo menos en casa encantaron. Espero que a vosotros también os gusten.



INGREDIENTES


-2 calabacines

- 2 rodajas de salmón

- 12-14 gambas

-1/2 pimiento verde

- 1 tomate

- 1/2 cebolla

- queso de sandwich

- sal

- mezcla de pimientas

- aceite


ELABORACIÓN

- Como siempre suelo hacer, primero partimos los calabacines a la mitad y los quitamos el relleno de dentro. Los ponemos en la bandeja del horno o en una fuente para horno y los metemos para que se vayan haciendo. Siempre les pongo un poco de sal. Dejamos que se vayan haciendo. Mientras tanto vamos preparando el relleno.

- Ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolla, el pimiento y el calabacín que hemos quitado de los calabacines. Vamos dejando pochar.

- Cuando haya dorado, añadimos el salmón troceado y las gambas.

- Por último añadimos el tomate troceado. Echamos sal y pimienta a todo.

- Sacamos los calabacines que teníamos en el horno y los rellenamos con el relleno.



- Ponemos queso de sandwich encima de cada calabacín



- Metemos los calabacines en el horno y los asamos durante 15 minutos a unos 180 grados o hasta que consideremos que el queso queda bien fundido.



Este es el resultado final. Siento no tener foto del emplatado, pero los hice y se los comieron en casa.... y como yo no comí en casa ese día, me quedé sin ellos y sin poderles la fotito final. Pero la idea queda clara, ¿no?

24 comentarios:

Juanjo dijo...

Esta noche cenaré algo similar :) receta rica y sencillita, me gusta!!

Besos

Juanjo - http://www.oletusfogones.com

Loli dijo...

Que ricos los calabacines, tendré que probar con este relleno.
Un besote.

Lidia de la O dijo...

No me extraña que no te dejaran ninguno, se ven estupendos con ese relleno, me lo apunto. Un beso.

Nora dijo...

Qué relleno tan bueno, me llevo la receta porque me han dado más calabacines ;-)
Un besito

Su dijo...

Wow, no me extraña que no dejaran nada en el plato. Ésta es receta postinera, nena. Yo tampoco dejaría que sacaras foto del emplatado ;) Un besote.

Carolina dijo...

Alicia, me encanta el relleno que le has puesto a esos calabacines.
Besitos

Raquel dijo...

Yo tampoco me canso de ellos y menos ahora que tan ricos me los traen desde el huerto, desde luego con este relleno están para ponerles un piso:)
Besicos sorianos

Isabel dijo...

No soy yo muy amiga de los calabacines... no es una verdura que se consuma demasiado por aquí.
Pero sí que me gustan y de vez en cuando los hago a la plancha, pero solo para mí.
Voy a probar a rellenarlos
:)

Lorelai dijo...

Que ricos se ven, me encantan los calabacines rellenos y además de uno de los pescados que más me gustan.

Besos

Merchi dijo...

Adoro los calabacines, y no podrias haberlos rellenado de mejor manera que de esta.
Las botas me pondría yo con unos calabacines como estos a la hora del almuerzo.

biquiñosss

jantonio dijo...

Salmón, gambas y queso sobre los calabacines. El resultado bueno, bueno. Me están entrando ganas de rellenar calabacines.
Un besote.

MªJosé dijo...

que ricos estos calabacines, con pescado o marisco nunca los he rellenado, mas que con atun, pero tienen que ser muy sabroso.
besoss guapaaa

Miss Migas dijo...

Qué faciles y ricos los calabacines rellenos! Nunca los he hecho... siempr ehe rellenado las berenjenas...seguro que están buenísimos!

Las Recetas de Manans dijo...

Pues vaya tela, después de prepara algo tan rico y te quedas sin probar!!!!pues toca repetirlos. Saludos.

NENALINDA dijo...

Una receta facil y ricaaaaaa ricaaaaa ,tomo nota ahora tengo muxos calabacines y aprovexo para hacer recetas nuevas,la ensalada campera divina.
Me alegro de que tuvieses buen tiempo y te haya gustado Gijon ,es una pena que no hayamos estado mas cerca para conocernos.
Bicos mil wapa.

Espe dijo...

yo tampoco me canso la verdad,me encantan.

Mercedes dijo...

Pero que ricos, los calabacines son tan suaves que van con todo y tu los has convinado fenomenal.
Besitos.

María Jesús dijo...

Me gusta el relleno de estos calabacines..
Besitos..

Filo dijo...

Vamos a ver, quien se resiste a este delicioso plato, yo no nme rindo a sus pies, besos

jose manuel dijo...

Que relleno más delicioso, me encanta.

Saludos

jorgito dijo...

Los comería a todas horas y todos los días hagas el relleno que hagas están deliciosos!

Un saludo, Los Caprichos de Jorge

wada dijo...

Qué ricos como los has preparado! yo tampoco me canso de comerlos..
Besos y buen finde

Joaquina dijo...

Me encantan los calabaciones, y estos son brutales, que buen relleno. Me los llevo. Besos y buen finde.

Isabel dijo...

No me extraña que no dejaran nada, me encantan los calabacines,yo me comeria hasta la foto!!! ;)
Un besazo

Esta soy yo...

Esta soy yo...
Alicia