Bacalao con pisto

Os dejo uno de los platos favoritos de mi madre...... (esto es otra entrada programada..... si todo va bien en 3-4 días estaré en casa!!!!)

INGREDIENTES



- 600 gr. de bacalao salado

- 3 pimientos verdes italianos

- 1 cebolla

-1 bote de salsa de tomate casero

- aceite



ELABORACIÓN



1.- Cogeremos el bacalao y lo meteremos en agua para desalarlo. Lo tendremos unas 48 horas y cambiaremos el agua varias veces al día.

2.- Una vez que el bacalao esté desalado, picamos en juliana los pimientos verdes y la cebolla y lo freimos.

3.- Cuando esté bien doradito, incorporamos la salsa de tomate casero. Dejamos que cueza todo junto durante unos minutos.

4.- Introduciremos las tajadas de bacalao y dejaremos que cueza todo durante 8-10 minutos a fuego medio.

(En este plato no le puse sal, porque el bacalao parece que estaba un poco sabroso, así que con la poca sal que tenía el bacalao fue suficiente y quedó bueno)

5.- Y este es el resultado