Ensalada templada de aguinagas y puntas de espárragos verdes

Con esta enslada quiero participar en el concurso que realiza Cristina, y que ha titulado "La ensalada más cañera". Pues esta es mi aportación.

INGREDIENTES

- 2 patatas

- 1 paquete de aguinagas (eran de Pescanova)

- 1 bote de puntas de espárragos (eran de la marca Mercadona)

- 2 ajos

- 1 cayena

- pimentón

- sal

- aceite

- agua

ELABORACIÓN

- Primero pondremos a cocer las patatas, que es lo que más tarda en hacerse. Las ponemos a cocer en una cazuela con sal. No deben ser demasiado grandes, para que no tarden demasiado en hacerse. Una vez que estén cocidas, las dejamos enfríar un poco.

- En una sartén con un poco de aceite laminamos los ajos y troceamos la cayena. Dejamos que dore todo un poco y echamos las aguinagas.

- En esa misma sartén anterior o en otra con un poco de aceite, salteamos los espárragos.

- Ya sólo nos queda montar el plato. En el fondo pondremos las patatas en láminas un poquito gordas, aunque el grosor siempre depende de vuestros gustos. Echamos un chorito de aceite por enimca de las patatas y espolvoreamos el pimentón.

- Encima pondremos las aguinagas reogadas y encima las puntas de los espárragos .

Este es el resultado... Espero que os haya gustado