Lentejas "light"

Antes de nada... el nombre no se debe a nada en especial. Bueno, o si, que no se trata de las típicas lentejas con mucha grasaza... porque mi hermano está a dieta y la grasa la hemos eliminado de la receta.... Es decir, la reducimos a legumbre y verdurita... Ahí va...

INGREDIENTES

- 300 gr. de lentejas

- 1/2 cebolla

- 1/2 puerro

- 1/2 pimiento

- 1 zanahoria

- 2 patatas medianas

- aceite

- sal

- pimentón

- agua

ELABORACIÓN

- Troceamos en trozos pequeños la cebolla, el puerro y el pimiento. También, pelamos y troceams la patata y la zanahoria (aunque estos los usaremos más tarde)

- Lo reogamos todo en una cazuela con aceite.

- Una vez que la verdura esté reogada añadimos las lentejas, la patata y la zanahoria, troceadas.









- Una vez que haya reogado todo un poco, añadimos agua, hasta cubrir. Echamos sal y un poco de pimentón (si alguien quiere, puede ser pimentón picante)

- Dejamos cocer las lentejas con la verdura, durante unos 45 minutos, a fuego medio. Probaremos y rectificaremos la sal, si hiciera falta.

- Y listas para comer