Arroz con pollo empanado

Vamos hoy con una receta de "sobras", y nunca mejor dicho. Ya sabéis que a todos nos van quedando "restos" por la nevera y tenemos que darles salida por algún sitio... Así que aquí os dejo lo que hice con un filete de pollo que tenía rondando por la nevera y al que ya le tenía que llegar su hora, y un poco de arroz cocido que me sobró de hacer una ensalada.

INGREDIENTES

- arroz cocido

- un filete de pechuga de pollo

- pan rallado

- un huevo

- un ajo

- sal

- pimienta negra

- aceite

ELABORACIÓN.

1.- Salpimentar el filete de pollo y pasar por el huevo batido y por el pan rallado. Freimos el filete en aceite caliente.

2.- En otra sartén troceamos el ajo y lo reogamos con un poco de aceite. Cuando esté algo doradito incorporamos el arroz cocido y lo reogamos durante unos minutos.

3.- Ya solo nos queda montar el plato. Para ello, ponemos el arroz en el centro del plato y alrededor colocamos el pollo. (esta vez he partido el filete en tiras una vez que el filete ya estaba frito, pero también podéis partirlo en tiras antes de hacer el pollo, y rebozar y freír las tiras, como prefiraís)

Si, quereís, también podeis acompañarlo con salsa de tomate o tomate frito, y también estará riquiisiiiimo.

Una receta muy fácil, pero bien rica

Espero que os haga gustado!